追求瘦肉的消费理念？

    双汇的健美猪出问题了，据说是人们为追求健康只吃瘦肉，导致人们养猪就要瘦肉高的。我认为这是一个误导！

    其实我最喜欢吃的是五花肉，现在的单纯瘦肉我基本不吃，关键是肉质太差吃不下。

    非常明确：肥肉也是健康食品。现在看来，养瘦肉猪只是为了提高生产效率而不是为了健康的目的。

    因为随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。只要烹调得法，肥肉是一种长寿食品。日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时发现，冲绳县的居民一贯喜欢吃肥肉，尤其是80岁以上的老人几乎每天都吃肥肉，但他们的平均寿命远远高于全国平均寿命。这里面肥肉是不是起到了关键作用还有待考察，但至少表明，如果烹饪适当，肥肉对健康还是有促进作用的。