原创：教你轻松做酸辣小泡菜

前期准备：

1、   主要材料准备：白萝卜，红萝卜，莴苣（也叫莴笋），也可以加一些青柿子椒

2、   调料准备：泡椒（超市买的），白糖，盐，花椒，八角，鲜姜，鲜蒜，白醋。

制作：

1、白、红萝卜洗后晾干；莴笋去皮洗净晾干；

2、泡椒倒入容器，泡椒的多少根据个人口味，可以少放（也可以将泡椒倒出来先切碎，这样更容易出味），但泡椒里的水要在容器里留多一些，然后在容器里倒入白醋，白糖，盐，花椒，八角，鲜姜片，蒜片，搅拌，充分溶解后放一边待用；

3、白、红萝卜与莴笋切条，先用盐调拌匀腌制，十至二十分钟左右，腌制出的水不要倒；

4、将盐腌制的红白萝卜条和莴笋条倒入容器里搅拌，让菜与调料充分融合；

5、将搅拌均匀的菜放入菜坛子，或瓶子，或乐扣饭盒中，装入过程中要压实，最后要达到菜中的水漫过菜，（如果水少，可加入纯净水或凉白开水）

6、 放入冰箱。或置于常温下都可以。如果萝卜条切的细小，当日做，次日就可以吃了。

清脆可口，酸辣入味的泡菜，就OK了！随时吃随时取。