油脂自动氧化机理

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发布时间: 2017-7-9 17:18

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本帖最后由 养猪助手 于 2017-7-10 11:52 编辑 5 p1 [, T& V4 \" f' w6 l- R2 l4 j+ U2 ^" t8 Q$ ~/ @; K% Z$ E1 i    ; o! d8 Y5 B. f$ y9 L0 l  多数油脂中存在着微量的重金属元素,它们或来源油料作 ...

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回复 养猪助手 发表于 2017-7-10 11:49:12
本帖最后由 养猪助手 于 2017-7-10 11:50 编辑 1 S+ y  L% v! [7 h
8 Q0 \% W, B/ C3 c8 c
       马博士
) M0 Y8 B# W0 Q8 q- D; M
/ o: D0 Y6 s$ w3 f4 Y3 j1 i  要深刻认识油脂氧化对饲料营养价值的影响。油脂通常被认为只是供能、氧化了只是相当于减量而已,忽视过氧化物和氧化产物对蛋白质、碳水化合物等成分的破坏以及对消化道、各组织器官、代谢及免疫系统的损伤。
3 c- I) c# m! ^; ^+ Z: x4 F
# |+ Q' K9 b; g) M4 }" c/ u) p       通常只关注外加油脂,忽视了玉米粉中也有3%的极易被氧化的油,膨化大豆、豆粕等各种粕、鱼粉、DDGS等各种饲料原料都含有油脂。" X( ^: r3 S8 b* c' H

& `2 F7 m( G- _2 N+ p       只要有油脂存在、有油脂氧化存在,各种饲料成分就都在变。因为氧化产物挥发性小分子醛,会渗透到饲料每个微观角落。醛,比不饱和脂肪酸更容易被氧化、可以看做是“过氧化物前体”。
3 g6 _+ o. p' q1 H7 d3 `. I8 u  `: @& j) q& B- t$ N
       外加的抗氧维生素A、D、饲料原料自身含有的以及维生素前体胡萝卜素、玉米黄,都是油脂氧化的第一受害者。蛋黄白了、鸡腿白了、猪肉黄了、鱼皮黑了。。。首先考虑油脂氧化
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: Z! a& Y* v4 ^1 f; K- X1 e       同一批原料,不同时间做成的饲料,不同时间到达动物嘴边,饲喂效果差异很大,各种投诉不断。主要原因就是成分在变% c5 e: x; H  k( p) N# _: w

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回复 zhaoyuyong 发表于 2017-11-11 17:52:44
库存时间短
回复 阿成 发表于 2017-9-3 17:06:16
谢谢分享,,,,
回复 fredapeace 发表于 2017-7-12 15:19:20
夏季有什么办法防止油脂氧化呢?一般用的油罐,油脂放的时间相对比较长。
回复 dazhui 发表于 2017-7-11 15:13:21
基础知识,还不错
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