湖南广西最近三年颗粒料发霉事件的参与因素

山中的漫游者 · 发表于 2014-7-19 20:34:20

因为推广surface，遇到了疑惑和困境，用户只有在冬天4个月时候敢用，到了夏季高温季节，很多颗粒饲料都发霉了，结果用户就不敢使用了，但是了解到，现在的颗粒饲料，水分只有11%左右，不用保水剂，依旧发霉，今天确认广西两家饲料企业，都出现了如下的问题：
发霉饲料1.jpg

看到了他们的反应，一开始也找不到原因。后来详细了解，才知道，他们这样的饲料，基本上是到了代理商或者用户那里，保存完好：
发霉饲料4.jpg

他们这样存放，但是一般的过了25天后，他们就发现饲料发热，超过30天，就开始发霉了。

这个时间点很关键，我意识到了问题所在：先发热，后发霉，水分11%，与含水量无关，超过30天才发霉，与冷却无关，最近几年夏季频繁发生，一定有一个共同的因素。

原理上，发热，只有氧化之后才会发生。

发热之后，随温度升高，水蒸气凝结成自由水，水活度增加，于是，尽管饲料颗粒含水量只有11%左右，但是颗粒表面很多凝结水，为霉菌的生长提供了条件。就发霉了。

为什么会发热呢？这才是问题的根本所在。

微量元素是最容易被怀疑的和最可能的因素，因此，金多微会有革命性的和本质的改变。

除了微量元素，还有什么？

最近几年大量使用的DDGS，也是一个潜在的隐患。
[www.xumuren.com]3种DDGS.JPG

浅色的DDGS，含有的粗脂肪被氧化的部分不多，深色的就不同了。自己吧浅色的样品存放时间延长，每10天拍照一次，就会发现颜色变深的规律。所谓的变深，就是脂肪被氧化的颜色。

深色的DDGS，含有大量自由基，这些都是氧化反应的祸端--极易引发氧化反应。---就像那个容易自燃的糖渣！测量他们发的过氧化值，你就知道。--这时候，内源性抗氧化剂-爱克多，是一个首选的抗氧化原料。

有了常规的微量元素参与，再加上高温，氧化反应很容易发生。温度升高10度，氧化反应加速1倍。

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