冬至将至 老百姓开始腌鱼导致大草鱼热销

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　　记者 刘婧婷 通讯员 程慧朋

　　冬至前后，湖北有腌制香肠、腊鱼的传统。目前，腊制品的主要原料——猪后臀和草鱼也异常走俏。

　　昨日早上8点，虎泉菜场七八家猪肉摊位已经在架子上挂满了猪肉，其中最显眼的是硕大的整只猪后臀。

　　摊位老板说：“灌香肠最好就是猪后臀，肥瘦合适，肉也好吃。以前都是分割后再卖，现在都是整只卖。一头猪只有两块猪后臀肉，来晚了就没有了。”

　　目前，猪后臀整只称市场价为12元一斤，比前段时间略涨。

　　王阿姨一早来到菜场，选购了一块二十多斤的猪后臀后，现场加工成香肠。她说：“前两天来晚了，没挑到合适的。”

　　而在广埠屯市场的水产摊位前，5斤左右的大草鱼、青鱼卖得最快。一女士一口气选了五条大草鱼，她说：准备回家腌制腊鱼，草鱼肉多，每年都要腌上几条。

　　汉阳王家湾某大型超市内，卖鱼的水池前也排满了顾客。5位大师傅不停杀鱼，也供不应求。

　　记者在市场了解到，因为武汉市民有腌制腊鱼的习惯，所以鱼类的消费进入高峰。草鱼一斤要六元左右，比前期价格略涨。

　　来自白沙洲大市场信息中心的监测数据显示，最近一周水产品价格稳中略涨，十个大宗品种鱼的均价为13.56元/公斤，与上周均价13.44元/公斤环比略涨0.89%。监测的十个大宗品种鱼是七个上涨、三个下跌。

　　本周上涨的品种是鳊鱼、鲤鱼、青鱼与上周环比分别上涨9.01%、5.12%、5.02%。

　　文章来源：长江商报

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