95型、200型、一次粕、二次粕、黄菜粕区别

flyfish01 · 发表于 2009-10-26 11:04:33

　　95型、200型、一次粕、二次粕、黄菜粕区别：
　　1、定义方式不同
　　95型和200型，是加工设备的型号，或着说是指榨油机的榨腔直径。不管95型的还是200型的榨油机，都是先得到的菜饼，二次用轻油浸提其中的残油，而后得到的菜粕。当然现在油厂用的生产设备，还有202、204型等预榨机，预榨出来的菜饼更厚，残油约为13-15%，然后经二次浸提后得到菜粕。因为95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨菜枯按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合菜粕。
　　黄菜粕是油厂根据使用的菜籽的颜色来定义的，国内菜籽有黑色和黄色，由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕，由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕。
　　2、加工工艺不同
　　200型菜粕是经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好;而95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的，其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过程温度高，营养损失大，毒素较高。
　　项目
　　压榨
　　预榨后浸提
　　95型　200型　95型　200型
　　干物质(%) 91.1 　9.7 　88.9 　89.1
　　粗蛋白(%) 37.1 　36.9 　38.6 　38.8
　　粗纤维(%) 12.3 　12.4 　12.2 　12.5
　　粗脂肪(%) 7.5 　7.5 　1.4 　1.5
　　无氮浸出物(%) 27.0 　26.3 　29.1 　29.1
　　粗灰分(%) 7.2 　6.6 　7.6 　7.2
　　钙(%) 0.7 　0.66 　0.71 　0.70
　　磷(%) 1.02 　0.99 　1.00 　1.00
　　铁(毫克/公斤) 351.9 　305.3 　302.1 　300.0
　　铜(毫克松斤) 2.4 　3.9 　3.9 　4.0
　　锰(毫克/公斤) 54.5 　46.8 　54.1 　55.3
　　锌(毫克/公斤) 113.2 　87.5 　84.7 　132.1
　　赖氨酸(%) 1.35 　1.43 　1.06 　1.13
　　蛋氨酸(%) 0.64 　0.63 　0.63 　0.61
　　胱氨酸(%) 0.40 　0.50 　0.51 　0.48
　　硫代葡萄糖苷*
　　iic(毫克/克) 4.07 　5.58 　1.5 　2.53
　　ozt(毫克硫) 2.20 　3.66 　0.98 　1.48
　　合计(毫克碗) 6.27 　9.24 　2.54 　4.01
　　3.使用价值不同
　　95型的消化吸收、适口性等指标低于200型。200型菜粕较好,因为PS(多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例)95型味苦，蛋白溶解度低，适口性差。使用价值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕(油枯)更高