谢正露 博士： 猪低蛋白日粮应用的添加剂选择

畜牧编辑

今天是博士们公益讲座，低蛋白日粮配制技术系列讲座与研讨会的第8场！目前，原料价格高企，农业农村部部署全面推进豆粕减量替代行动，博士们为了推进行业的发展，挺身而出，积极响应国家的号召，参加这个低蛋白日粮配制技术公益讲座！氨基酸低豆粕或无豆粕猪料配制技术，这是配方师们一直关注的问题！今天，我们荣幸地请到了广州美瑞泰科生物工程技术有限公司技术总监谢正露博士来分享他的心得

谢正露，博士，毕业于南京农业大学动物医学院，任广州美瑞泰科（Meritech）生物工程技术有限公司技术总监。主持国家自然科学青年基金、省自然科学基金（面上项目）等科研项目6项，发表科研论文20多篇，其中SCI收录论文12篇。

谢正露博士供职的美瑞泰科公司，该公司于2007年开始与欧洲合作创立，2010年开始自主研发并取得国家发明专利，并在2011年完成工厂建设，完全国产化生产。美瑞泰科专注于绿色饲料添加剂的研究、开发与市场推广。始终坚持“以人为本、创新为源、人无我有、人有我精”的核心理念，以“为消费者提供优质安全的动物蛋白食物中做好自己的一环”为终极使命。公司服务中国15年来荣获2016中国畜牧饲料行业十大科技产业化进步奖、2020年十大无抗替抗创新企业等多项荣誉。

谢正露博士今晚报告的题目是：《猪低蛋白日粮应用的添加剂选择》。我们大家热烈欢迎谢正露博士为大家授课。

谢正露博士报告视频

谢正露博士的报告分3个部分：1、为何用低蛋白日粮模型 ；2、低蛋白日粮模型的影响 ；3、低蛋白模型中添加剂选择。谢正露博士最后总结道：低蛋白日粮能够提高生长育肥猪的采食量和日增重；低蛋白日粮对瘦肉率和背膘厚度有负面影响;对饲料报酬FCR也有负面影响；止痢草提取物可以减轻低蛋白日粮的负面影响，同时改善 胴体品质和延长货架期。低蛋白是目前行业的焦点，精油的使用是行业的热点，谢博士的分享为我们提供了不少有意义的内容。特别是通过特定添加剂改善屠宰率和肉品质的研究结果对生产有指导意义。听谢正露的讲座使我们受益很多！

为了感谢谢正露博士博士对行业的贡献！我们CPICP颁发给谢正露博士授课荣誉证书！

　　授课荣誉证书

现在我们进入互动环节！首先请点评专家评价和提问！然后，观众朋友们提问。

吴昌征（上海纵和横营养技术有限公司 总经理，博士）

点评：谢博士的讲课分享内容很丰富饱满，1、用阉公猪和小母猪、生长和育肥前后期三阶段用梯度法试验研究满足不同生长目标下的低蛋白水平，对低蛋白日粮的应用有科学的指导意义；2、对SID异亮氨酸/赖氨酸最低水平、合成赖氨酸/可消化赖氨酸最高占比也给出了指导。感谢。

问题1、低蛋白日粮蛋白梯度试验时没有使用晶体异亮氨酸，有没有特别的原因？

问题2、使用植物提取物能改善FCR的机理探索比较清晰，还有没有其他的产品有这种效果，比如胍基乙酸等？

吕美（河南河顺自动化设备股份有限公司 总经理，博士）

点评：谢博士的报告介绍了低蛋白日粮的背景以及在不同生理阶段猪上的应用研究结果，特别是通过特定添加剂改善屠宰率和肉品质的研究结果对生产有指导意义。

问题1：请介绍一下止痢草提取物的主要成分，以及改善低蛋白日粮试验猪背膘厚的机理？

问题2：请介绍一下，关于低蛋白日粮的应用，在平衡能量及氨基酸的前提下，对猪的生长及屠宰性能的研究进展情况？

廖益平 （江海粮油益邦生物科技（张家港）有限公司 博士）

点评：

谢博士报告中提到两个营养参数对我们生产实践很有意义。1、标准回肠可消化Ile/Lys需大于53；2、游离Lys占总标准回肠可消化Lys应低于45%。九十年代研究“理想蛋白”与“蛋白质周转”时，曾提出日粮中游离氨基酸与完整蛋白的比值，当游离氨基酸超过一定的比值时，体内蛋白沉积率是下降的。所以，谢博士报告中的这两个参数对我们制定不同蛋白源配制的日粮粗蛋白水平下降的幅度具有指导意义。

问题1、 报告中第一个试验总结中提到：以NRC作标准，平衡氨基酸的低蛋白日粮对生长期猪（10~30kg，30~60kg）的肌肉生长有一定的负面影响，特别是30~60kg体重，CP降低1个百分点不能维持猪前躯和中躯的肌肉生长，我们知道60kg体重前以蛋白质沉积效率是最高的。如果平衡氨基酸的低蛋白日粮在生长期对肌肉生长有影响，生长期是否需要慎重使用低蛋白日粮？

问题2、 30~60kg体重，CP下降2个百分点以上时，氮利用率下降。按照正常情况下，蛋白质下降，氨基酸平衡时，氮的利用率是提高的。您认同吗？

问题3、 报告最后总结中提到：低蛋白日粮对瘦肉率、背膘厚度、料肉比都有负面影响！在生产实践中如何规避？如果无法规避的话，低蛋白日粮的应用会受到一定程度的限制！您认同吗？

乔伟（云南绿宝香精香料股份有限公司 技术总监 博士）

点评：低蛋白是目前行业的焦点，精油的使用是行业的热点，谢博士的分享为我们提供了不少有意义的内容。

问题1:报告中提到，阉公猪和小母猪适宜蛋白水平相差1个百分点，按照目前的豆粕价格，相当于每吨料至少相差100多元的成本，如果将阉公猪和小母猪分开饲养，是否可以达到降成本的目的，国内外养殖公司实际是怎样操作的？

问题2:植物精油和酸化剂的联合使用是欧盟成功的替抗方案中的黄金搭档，PPT第34页和35页中只用精油就达到了最低背膘厚和最高瘦肉率，是否说明饲料中加精油就够了，不需要加酸化剂了？这是什么原因？

吕继蓉（成都大帝汉克生物科技有限公司博士）

点评：谢正露博士报告中有2个点给我们感触很深，一个点是系统分享了不同阶段、不同性别猪、在不同蛋白水平下的各生性能指标，对生产具有非常直接的参考价值，拿来就可以用。另一个点收集了大量的止痢草在猪上的应用数据，这些数据很有借鉴意义。因为我们自己有个100头母猪的试验场，我们公司也在做植物精油类产品，近几年我们做了大量试验，不仅是天然止痢草，而且复合等同天然精油在母仔猪上效果非常明显，但建议添加到一定量，30%成公母猪上加400克/吨，可以提高母猪再繁殖能力，减少仔猪腹泻，流行性仔猪腹泻灌服精油，当 天止泻率达60%。

问题1、Jamil Faccin在美国堪萨斯州立大学做博士后研究，他总结了22年以来涉及16000头猪的34项研究，相比于阉公猪，母猪背膘厚度比阉公猪低11.7%，大理石花纹少15.2%，碘值（衡量脂肪质量的指标）高2-3个百分点，瘦肉率高4.5%，但您总结这个报道后背脂肪降低16%，瘦肉率增加12%，这是否说明低蛋白可能对母猪肉质量影响更多？

问题2、低蛋白以后是否能量也要随之降低？由于生长动物冬天和夏天维持需要量是不一样的，是否冬天和夏天蛋白能量比有差异不？

谢正露博士对点评专家们的提问都一一作了详细的回答。

最后，我们感谢博士们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听和积极参与讨论！我们感谢谢正露博士精彩演讲！感受谢正露博士对公益事业的支持和对行业的无私奉献！我们感谢点评专家们的精彩点评和提问及对行业的无私奉献！

我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科、谷玉咨询、中国养猪网、牧科传媒、新牧网、猪易网、猪好多网、大畜牧、农兜、猪场动力网、畜牧人网站、国外畜牧学-猪与禽、改变饲界等十几家媒体的大力宣传与推广。

在这里做一个讲座预告，下一次CPICP大讲堂博士们公益讲座 第9场，于11月23日20:00-21:00万建美，博士，临沂科技职业学院动物医学专业负责人，《母仔一体化低蛋白猪料配方方案的设计与应用关键》。届时邀请大家观看和聆听报告，诚邀您们拨冗参加！我们约定不见不散！今晚的讲座到此结束‼️再见‼