畜牧人
标题: 第三讲：蛋鸡生态养殖技术 [打印本页]
作者: xiedahai 时间: 2008-10-11 08:30
标题: 第三讲：蛋鸡生态养殖技术
第三讲：蛋鸡生态养殖技术
1、微生态制剂的产品特点与功效
2、微生态制剂的作用机理
3、微生态制剂的使用效果
4、使用微生态制剂的注意事项
随着蛋鸡养殖规模的扩大和养殖时间的延长，周边环境污染日益加剧，由此又导致疫情的蔓延和流行；由于长期滥用抗生素，在降低机体免疫力的同时也诱导耐药菌株的产生，使得疾病的治疗和控制变得更加复杂和不可预期。所有这些使蛋鸡养殖遭遇前所未有的瓶颈，蛋鸡养殖效益更是在低水平徘徊而养殖风险却越来越大。
另一方面，随着人们生活水平的提高，已经逐渐认识到抗生素的残留对人类健康的危害。因此，自20世纪90年代以来，世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取强制措施，限制抗生素的使用，我国政府也明文规定，在产蛋鸡饲料中严禁使用任何抗生素。
怎样才能突破蛋鸡养殖的瓶颈，实现可持续发展？科学运用现代生物技术成果——微生态制剂、实行生态养殖将是必由之路！
1、微生态制剂的产品特点与功效：
微生态制剂指“运用微生态原理，将从动物体内外分离的对动物有益的微生物，经过特殊的加工工艺制成的包含有益微生物及其代谢产物的活菌制剂。” 普遍使用的微生态制剂包括乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌三大类。
乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或者兼性厌氧。在动物体内通过降低pH值，阻止和抑制致病菌的侵入和定植；转化利用肠道中产生的氨、硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，维持肠道中正常的生态平衡；增强体液免疫和细胞免疫。目前应用的乳酸菌主要是来源于乳酸杆菌属、乳酸链球菌属和双歧杆菌属的近30种的微生物，较为突出的主要包括乳酸链球菌(产抗菌肽，具有强力抗菌作用)、植物乳杆菌(粘附性很强，能阻止有害菌在肠道黏膜上的附着)和戊糖片球菌(产戊酸和丁酸)等。
芽孢杆菌好氧、无害、能产生芽孢、耐酸碱、耐高温和挤压，在肠道酸性环境中具有高度的稳定性。微生态制剂中采用的主要包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等。芽孢杆菌通过消耗肠道中的氧气，造成厌氧环境，能促进有益菌的生长；拮抗肠道内有害菌；增强机体免疫力，提高抗病能力；能分泌较强活性的蛋白酶及淀粉酶，可明显提高动物生产性能。
作为微生态制剂的酵母菌包括活性酵母制剂和酵母培养物。目前我国农业部允许用于微生态制剂的酵母菌有酿酒酵母、啤酒酵母和产朊假丝酵母等。酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶，具有增强动物免疫力、增加饲料适口性、促进饲料消化吸收等功能，并可提高动物对磷的利用率；其培养物营养丰富，富含B族维生素、矿物质、消化酶、促生长因子和较齐全的氨基酸。
2、微生态制剂的作用机理：
(1) 微生物夺氧说：芽孢杆菌都属于耗氧菌。微生态制剂中的芽孢杆菌绝大部分都已经形成芽胞(处于休眠状态)，能耐胃酸并在胃酸的激发下加速发芽，随后进入十二指肠中萌发(即恢复活性)。芽孢杆菌在繁殖过程中能消耗肠道内氧气，造成肠道的厌氧环境，有利于肠道内有益微生物——乳酸菌(厌氧菌)的繁殖和抑制大肠杆菌等肠道致病菌的繁殖，维持肠道内微生态平衡，达到防病治病和改善生产性能之目的。
(2) 优势种群说：正常微生物群与动物和环境之间所构成的微生态系统中，优势种群对整个种群起决定作用。正常情况下猪鸡肠道内优势种群为厌氧菌(占99%以上)，而需氧菌及兼性厌氧菌只占1%。一旦失去了优势种群，则该微生态平衡失调，原有优势种群发生更替，使用微生态制剂的目的就在于帮助恢复优势种群。
(3) 膜菌群屏障说：动物肠道内正常菌群直接参与机体生物防御的屏障结构，以影响过路菌或侵袭菌，防止其在肠道内定植生长。饲喂动物的有益微生物可竞争性地附着到肠粘膜细胞上，形成屏障作用，也就是竞争性颉颃作用。
(4) 生物颉颃：某些益生菌还可合成抗生素、有机酸、H2O2等物质，抑制有害菌的生长，从而起到生物颉颃作用。
(5) 提高机体免疫机能：微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂，能有效地促进干扰素和巨噬细胞的活性，通过促进B细胞产生抗体和噬菌作用活性等，激发机体体液免疫和细胞免疫，提高机体免疫力和抗病力。
(6)营养作用：益生菌(如乳杆菌，双歧杆菌等)能够合成多种维生素，促进机体对蛋白质、钙、铁和维生素D的消化吸收，从而起到促进畜禽生长和提高生产性能的作用。
3、微生态制剂的使用效果：
蛋鸡饲料中长期添加微生态制剂完全可以取代抗生素，并具有其独特的优势。
通过益生菌的繁殖,抑制有害菌的繁殖，减少有害气体的产生,控制拉稀，使粪便更干燥。
通过益生菌的繁殖,转化利用肠道中的代谢尾产物——氨气、硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，净化空气，明显改善鸡舍的空气质量，大大减少慢性呼吸道病的发生。
减少大肠杆菌等肠道致病菌对输卵管和卵巢的侵害, 大大减少输卵管保健用药的剂量和频率，提高产蛋率，改善蛋壳品质。
增强机体免疫力,缓解应激,显著减少死淘。
减少肠道蛋白质代谢尾产物的吸收，显著改善鸡蛋风味。
4、使用微生态制剂的注意事项：
(1)微生态制剂产品的选择：宜选择具有协同作用的芽孢杆菌和乳酸菌配伍的微生态制剂。产品质量基本要求：芽孢杆菌在发酵的后期通过特殊处理，使芽孢杆菌形成芽胞以便增强芽孢杆菌的抗逆性；乳酸菌的抗逆性差，发酵后需要经过速冻和真空干燥后采用肠溶材料进行包被(产品中乳酸菌处于休眠状态)。
(2)使用微生态制剂应尽量避免同时使用抗生素，必要时，可选择硫酸新霉素帮助控制肠道致病菌；或先选用针对性较强的广谱抗生素抑制致病微生物的繁殖，控制疾病的蔓延，然后再使用微生态制剂。
(3)尽量避免使用活菌制剂。一方面活菌制剂(如发酵饲料或EM液)的效果远不及使用经过特殊处理的处于休眠状态的益生菌，其原因就是活菌制剂在储运、保存和加工使用过程中损失很大，而且，一般的活菌制剂在胃酸作用下大量被杀死，残存的少量活菌进入肠道后就很难形成菌群优势；另一方面，活菌制剂很有可能使饲料中添加的合成氨基酸遭受损失——活菌随饲料进入嗉囊后会在嗉囊中大量繁殖，而饲料中添加的合成氨基酸就是最好的饵料。
作者: myhome 时间: 2008-10-11 08:51
感谢老师的讲解，多谢了！
作者: 龙城飞将 时间: 2008-10-11 10:14
这个帖子的反响比较奇怪，怎么这么多人不喜欢微生态呢？
作者: rabbitwang 时间: 2008-10-11 11:52
好材料！
学习中！
谢老师真是太好了:huahua: ，您的倾情奉献会使很多人受益！
作者: leijian 时间: 2008-10-11 12:52
微生态制剂我做过实验，可能用复合的效果会比较明显，这就涉及一个组合问题，望老师们能详细讲述一下微生态的组合问题，谢谢！
作者: xiedahai 时间: 2008-10-11 13:21
呵呵，反应这么强烈，是不是认为我在做微生态制剂产品的广告呀？还好，虽然特别钟爱微生态制剂产品，还没有公开所使用的微生态制剂产品的企业名称，要不。。。。。。
我对微生态制剂可以说是情有独钟！我是1995年首次接触微生态制剂——EM液的。自那时开始，自己就开始服用微生态制剂，开始是EM液，自2006年起就改用固态的微生态制剂（主要是芽孢杆菌和乳酸菌）。10多年来几乎没有间断过，我的家人、朋友和同事都知道的，即使在外面出差也都随时带有益生素。这么些年来一直特别关注微生态制剂的发展动态，在使用方面也有一些心得。
不过，我可以告诉大家，我自己只是微生态制剂产品的消费者，我本人及所服务过的公司都不是做微生态制剂的企业（北京资源饲料有限公司、湖南农大追求饲料有限公司等及现在的河南和创农牧饲料有限公司）。
还要声明的是，我发的帖子，有些内容是学习别人的，并非都是原创，因为饲料营养才是我的专业，但为了讲述内容的系统性和完整性，非饲料营养方面的东西也只好勉为其难的一起上，所以也只好借鉴各位前辈的心得成果了，如有冒犯，还请海涵！
作者: xiedahai 时间: 2008-10-11 13:28
标题: 回复 5楼 leijian 的帖子
根据我的理解和使用心得，芽孢杆菌和乳酸菌搭配比较好。芽孢杆菌在小肠优先繁殖，耗尽肠道中的氧气，随后厌氧的乳酸菌繁殖，使得肠道PH值降低，两者协同作用，共同维持肠道的微生态平衡。值得注意的是，乳酸菌的抗逆性差，生产工艺要求高，而且必须进行包被，否则，产品的活性没有保证，其效果当然也就没有保证。
作者: xiangtl168 时间: 2008-10-11 13:41
生态养殖，发展之趋势。感谢和大家分享！
作者: czc 时间: 2008-10-11 14:05
关键是市场上产品良莠不齐,很难区分.不知国家有没有相关的标准啊?
作者: yinhongshu 时间: 2008-10-11 15:24
原帖由 czc 于 2008-10-11 14:05 发表 
关键是市场上产品良莠不齐,很难区分.不知国家有没有相关的标准啊?
作者: 李业明 时间: 2008-10-11 16:15
谢老师的想法是非常好的，也是今后养殖发展所必须利用的资源。
但是现在市场上的微生态制剂，真是千差万别。
真的希望国家可以在中草药和微生态制剂这两个领域好好的规范一下！！
这是对世界养殖所做的贡献！！
作者: xiedahai 时间: 2008-10-11 17:31
标题: 回复 9楼 czc 的帖子
微生态制剂的标准很不好确定，即使有了标准，作为用户也不好把握，因为就产品本身影响微生态制剂使用效果的因素就很多——菌种、菌株的筛选；发酵工艺；后加工工艺；包被材料；复配时不同菌种的配伍及搭配比例等等。所以说用户在选择和使用微生态制剂产品时很难凭产品的标准（不论是企业标准还是国家标准）来判定产品质量。
作者: ccc2000 时间: 2008-10-11 21:11
说的非常实用,谢老师确实名不虚传
作者: qqkukub 时间: 2008-10-11 23:38
微生态制剂，是一个新东西，毫无疑问是一个好东西，可能现在的使用规范还不够完善。把中草药和微生态制剂二者结合的话，个人觉得将会有很好的效果。
作者: any_wyb 时间: 2008-10-12 06:45
以后微生态制剂就是一个发展趋势了,但是现在做的好的厂家却很少呀!工艺要求很高吗?
作者: myhome 时间: 2008-10-12 07:04
来点干的的吧，市场上到底是谁家的微生态制剂好（别瞎说。。。）
作者: 浪花 时间: 2008-10-12 08:57
我知道的山东宝来利来的和山西潞威的产品就不错,我们经营好几年了,市场反映可以
作者: fhjishubu 时间: 2008-10-12 10:31
很好,现在蛋鸡料中使用微生态制剂的厂家越来越多,我也在用.
作者: leijian 时间: 2008-10-12 11:34
益生菌虽然在实际上有一定量的使用，从里理论上来说，要使益生菌的效率更高，我想一些问题我们必须认真思考。第一，益生菌的来源问题，如在鸡肠道筛选来的，在猪上不一定有效，在乳猪筛选来的，在肥育猪上不一定就有效。原因是不同种别、年龄的动物肠道的益生菌，它们生存的环境不同，适应性应该有点差异，造成它们的生理和遗传有所差异，因而它们的生理作用叶不尽相同。第二，益生菌的目前还没有标准来判定，市场上的产品有点混乱。在肠道中黏附能力和生存能力应该是判定是否为益生菌的标准。第三，益生菌的搭配问题，实际上，单一的益生菌使用效果有限，复合的可能就好一点。第四，加入这些益生菌之后，菌株的变异目前商无法监控。这是我本人的一点思考。贻笑大方了！
作者: 狼图腾 时间: 2008-10-12 22:17
关注中，对于微生太的效果也是众说纷纭。效果不明确，我想主要还是产品质量的问题吧。关注中
作者: xiangtl168 时间: 2008-10-16 16:27
能够比较系统的重新学习一遍蛋鸡的饲养管理，对于我们从事临床的同仁来说，又让我们更加深入的、更加深刻的认识蛋鸡发病及病后治疗原理，我代表兽医同仁向谢老师表示衷心的感谢！
作者: 学农爱农 时间: 2008-10-17 08:32
对于微生态制剂话题的如此反应，实在不足为怪。
在当前抗生素长期超量使用的情况下，微生态制剂很难表现出理想的功效，甚至与大家的期望相差很大，结果，人们要么怪罪抗生素，要么排斥微生态，要么左右为难，要么迷惑不解。
非常赞同谢老师的观点！科学运用现代生物技术成果——微生态制剂、实行生态养殖将是必由之路！
可喜可敬的是，我们很多的专家学者以及养殖业主已经把微生态制剂作为下一步产业持续健康发展的首选！
作者: czc 时间: 2008-10-19 19:35
原帖由 xiedahai 于 2008-10-11 17:31 发表 微生态制剂的标准很不好确定，即使有了标准，作为用户也不好把握，因为就产品本身影响微生态制剂使用效果的因素就很多——菌种、菌株的筛选；发酵工艺；后加工工艺；包被材料；复配时不同菌种的配伍及搭配比例等等。
谢谢您的解释,非常透彻.这也是推广微生态制剂的瓶颈啊.
作者: zgsj016 时间: 2008-10-19 21:35
微生态很好，但产品质量、价格相差太大，临床推广难。我也用过EM液.
作者: xiedahai 时间: 2008-10-20 07:43
标题: 回复 28楼 zgsj016 的帖子
EM液是活菌，要先发酵增殖以提高活菌数量，另外，活菌使用时间也有讲究。建议用包被型的“乳酸菌+芽孢杆菌”制剂试试，有条件最好与EM液进行比较。
作者: 基层工作者 时间: 2008-10-20 08:11
是发展方向。市场就是如此，我倒是用过微生态制剂1治疗顽固性腹泻。2提高产蛋性能。能否使用有几个条件，第一：是否使产品有特色。第二：能否给客户带来效益。第三：成本厂家和客户能否接受。同时建议各位朋友，多收集一下实际中的使用数据，这样理论，市场，客户，实验数据，实际使用效果都有了，您就好决策了，不易被忽悠了！
作者: py5181 时间: 2008-10-20 08:20
科学运用现代生物技术成果,实行生态养殖是必由之路！请问只有微生态制剂应用一条路吗?
作者: fqm1984 时间: 2008-10-20 16:48
这最起码是一个发展方向
作者: 常青 时间: 2008-10-22 15:46
原帖由 龙城飞将 于 2008-10-11 10:14 发表 这个帖子的反响比较奇怪，怎么这么多人不喜欢微生态呢？
本人认为微生态制剂是个好东西，关键是市场上产品混乱，我们无从选择。出现如此奇怪的现象，我想是大家有同感吧。
作者: whm0728 时间: 2008-10-23 14:39
能不能对发酵豆粕中的微生态做个评价？@@005:
作者: xiedahai 时间: 2008-10-23 19:15
标题: 回复 33楼 常青 的帖子
确实如此，我们也经常接触那些做微生态制剂的业务员，在产品的取舍时有时也感到很为难。
作者: 神话 时间: 2008-10-24 20:56
太好的帖子啦,因为我是做微生态的,感谢这么好的并且系统的学习资料.规范微生态制剂行业势在必行!全心全意为畜牧行业做好服务!发展生态养殖造福人民!
作者: 张大宏 时间: 2008-11-13 15:35
谢老师的想法是非常好的！但是在哪里可以购买到食品级固态的微生态制剂（主要是芽孢杆菌和乳酸菌）？ 我昨天去咨询安琪公司的酵母类产品，价格太高！！ 如果方便请告知 E-MAIL:zhangdahong007@sina.com
作者: xiedahai 时间: 2008-11-15 11:01
标题: 回复 40楼 张大宏 的帖子
我们没有使用过食品级的益生素产品，不过，听说过给我们提供益生素的公司有食品级的益生素，您可以联系看看，联系方式已经发到您的邮箱。
作者: mylove2007 时间: 2008-11-15 21:58
多谢分享！我应好好学习！
作者: zpc_1996 时间: 2008-12-11 16:50
谢老师:你好!麻烦你能把你使用的益生素厂家的联系方式告诉我吗?谢谢!,我的邮箱是:zhupinshun@sina.com
作者: xiedahai 时间: 2008-12-11 18:40
已经发到邮箱
作者: yxf295024848 时间: 2008-12-21 19:44
对微生态还是个盲区，不过看了受益匪浅，生态养殖应该是以后发展的方向
作者: 刘德华 时间: 2009-1-7 15:47
支持谢老师。www.blll1996.com,致力于生态养殖与食品安全，宝来利来，科技创造未来
作者: xiedahai 时间: 2009-4-8 09:56
本帖最后由 xiedahai 于 2009-4-8 09:58 编辑
我们自己生产的蛋鸡预混料和浓缩料都是添加益生素（芽孢杆菌10亿/kg）而没有抗生素，客户反应蛋壳颜色很好，有些客户的蛋鸡在感染温和性禽流感后产蛋率下降的幅度和恢复的时间比其它公司的蛋鸡饲料有明显的优势。
我们的经验说明，蛋鸡饲料完全可以采用生态型的。
作者: liujie333 时间: 2009-11-14 15:39
看不懂。。。
作者: 吉斯羽 时间: 2009-11-14 16:48
复合微生态制剂是生态养殖的重要途径，但并不是生态养殖的唯一选择。所谓生态养殖包括环境安全、产品安全和动物健康等方面，复合微生态制剂对环境安全的影响尚未有确切的数据，今后应在对环境影响以及与其他产品的组合技术方面深入研究。
作者: swiming 时间: 2010-1-12 00:12
感谢老师的讲解，多谢了！
作者: fqm1984 时间: 2010-1-15 21:34
生态养殖，发展之趋势。
作者: 生态养殖 时间: 2010-1-21 13:54
感谢老师的讲解，多谢了！
学习啦 谢谢楼主分享那么好的资料
作者: qiaoshifeng 时间: 2010-1-29 14:46
学习了！！！！
作者: 微生态岳阳 时间: 2010-7-16 11:40
非常同意谢老师生态养殖观点。
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