畜牧人

标题: 三丁酸甘油酯对动物生长和肠道屏障功能的影响及其作用机制 [打印本页]
作者: 29625248    时间: 2021-1-20 09:37
标题: 三丁酸甘油酯对动物生长和肠道屏障功能的影响及其作用机制

三丁酸甘油酯对动物生长和肠道屏障功能的影响及其作用机制
郑欣，徐树德，艾庆辉，麦康森

摘要：三丁酸甘油酯（TB），是由4个碳原子组成的短链脂肪酸酯，为无色近油状液体，略有脂肪香味，能顺利通过胃肠道，并被缓慢分解为丁酸，进而到达肠道后端，发挥相应的生理效应。研究报道，TB能够促进肠道绒毛生长、增强营养物质的消化、维持肠道菌群平衡、增强紧密连接、促进黏蛋白分泌、提高免疫力，进而提高动物的生产性能。因此，在饲料中添加TB已成为改善动物肠道屏障功能、促进动物生长的一种营养策略，并被广泛应用于畜牧业养殖过程中。本文主要就TB在促进动物生长和维持肠道屏障功能方面的作用以及可能的作用机制进行阐述。
关键词：三丁酸甘油酯、动物生长、肠道屏障功能

1、TB的理化特性与代谢
1.1 理化特性

3分子丁酸和1分子甘油组成的TB，是一种短链脂肪酸酯，其分子式为C15H26O6，相对分子质量为302.41，是一种无色近油状的液体，具有脂肪的香味。因其具有不溶于水，易溶于乙醚和乙醇等有机溶剂，以及熔点较低和沸点较高的物理特性(熔点：-75 ℃，沸点：305~310 ℃)，所以在高温、光照和制粒等条件下，其理化性质基本无变化，适合目前各类饲料加工的生产工艺。

1.2 代谢

丁酸盐在体内代谢过程中极易在胃和小肠的上端被快速吸收，很少进入肠道后端发挥生理效应。而TB不易被胃酸分解，可以顺利通过胃，在肠道中经胰脂肪酶的作用后，可被缓慢分解为丁酸和甘油。一方面，丁酸其极易被结肠黏膜上皮细胞吸收，大部分的丁酸被氧化成酮体，进而合成ATP，为肠道细胞提供能量；另一方面，丁酸在丁酸辅酶A合成酶的作用下转化成丁酸辅酶A，然后经过一系列化学反应生成乙酰辅酶A，进而参与β氧化，进行能量代谢。


2 、TB对动物生长的作用及其作用机制
2.1 TB促进动物生长

饲粮中添加不同水平的TB能够促进动物的生长，详见表 1。在陆生动物上的研究发现，每千克饲粮中添加5 g TB能够使1~28日龄断奶仔猪的平均日增重(ADG)提高13.64%；每千克饲粮中添加1 g TB能够使7~21日龄子宫发育迟缓(IUGR)仔猪和断奶仔猪的ADG分别提高237.93%和10.65%；每千克饲粮中添加2 g TB能够使1~42日龄肉鸡和艾维茵肉鸡的ADG分别提高6.47%和6.67%。在水生动物上的研究也同样发现，每千克饲料中添加1 g TB能够使建鲤的增重百分比(PWG)提高13.2%；每千克饲料中添加0.1 g TB能够使菊黄东方鲀的PWG提高28.12%。

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