今天要聊的这篇文章也是今年10月新鲜出炉的，来自Poultry Science期刊，文章名为「Impacts of reduced-crude protein diets on key parameters in male broiler chickens offered maize-based diets」，即「玉米型日粮中低蛋白对肉鸡性能的影响」。
文章来自澳大利亚悉尼大学的Dr. Sonia Liu教授团队与新英格兰大学、澳洲Baiada Poultry 公司以及德国Evonik的合作。
研究背景
最近几年，低蛋白日粮在很多国家，尤其在中国，已成为家禽业和猪业共同关注的热点。其最主要的好处在于减少动物的氮排放，从而减少环境污染。
(去年写过一篇很详细的有关低蛋白日粮的文章，还没有看过的小伙伴请戳这里：回归根本 |「低蛋白日粮」的理论基础和解题思路，你真的清楚了吗？)
能减少氮排放自然是极好的。不过难点在于，究竟低蛋白可以低到什么程度又不影响动物的生长性能呢？另外，在低蛋白水平时，是否有其他策略可以帮助维持动物的生长性能？
在今天这个实验中，作者评估了不同蛋白水平（从 21% 到 16.5%）的影响; 并且，在最低粗蛋白水平（16.5%）的基础上，分别尝试了以下3种策略：
1. 提高蛋氨酸（Met）的含量（因为在饲喂低蛋白日粮时，肉鸡对蛋氨酸水平相对更敏感）。
2. 制粒前加入整粒玉米（就是提高颗粒大小 --- 因为低蛋白饲粮包含纤维较少，提高颗粒大小可能可以增强鸡的肌胃物理消化功能 (gizzard functionality)）
3. 以浓缩乳清蛋白代替豆粕（因为乳清蛋白更易吸收，由此可能能帮助提高饲料转化率）
实验设计请见下图。