印遇龙李铁军：碳水化合物营养新理念 - 畜牧人

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　　1、多糖和寡糖的研究目前是非常热门的。这些研究大都提示了它们对肠道微生态平衡有着特殊的功能。在研究中我们发现壳寡糖可以通过钙离子通道缓解动物的肠炎，同时还有利于大脑的发育。

　　2、对白术多糖的研究发现它可以增加仔猪的采食量，提高仔猪生产性能，同时能改善肠道微生物菌群，减少NH3，增加短链脂肪（乙酸和丙酸）的浓度。对细胞免疫也有作用。

　　大豆多糖与白术多糖一样，可以增加短链脂肪酸（乙酸和丙酸）的含量，减少NH3浓度。

　　刺五加可以促进肠道健康，提高氨基酸的利用率，提高饲料的会场消化率，决明子多糖也有类似作用。

　　3、糖基化是研究非常广泛的领域，它对人的老年痴呆、关节炎、肥胖等都有影响，同时，它对母猪是非常重要的，研究中发现，壳寡糖在母猪、仔猪日粮中同时添加，对母猪以及仔猪的抗氧化有很好的效果，但是单独在仔猪日粮中段时间添加效果并不显著。所以，壳寡糖需要更长时间的添加才能够产生效果。壳寡糖可以消除内毒素，如LPS引起的炎症，其机理是通过IkB-α途径起到作用。

　　4、在谷物类原料中，直链淀粉相对含量介于20~30%之间，支链淀粉介于70~80%之间，抗性淀粉的含量较低（玉米除外）。在块茎类原料中，上述淀粉含量的变异较大。

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