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植酸酶的用法
磷在自然界，是一种严重的污染。对植物而言，它是一种必需的无机营养元素，但是如果磷的含量超过一定标准，在水中就会刺激藻类的大量生长，这些藻类，白天在阳光的照射下，会产生氧气，但是夜间没有太阳的时候，就会消耗氧气。因为他们在水中的含量太多，就会把水中的氧气消耗净尽，最后他们死亡。在死后，他们会由绿色变成红色，这就是近海赤潮的成因。正常状态时，自然界万物都在一个平衡状态下，保持一定的总量。而磷含量超过平衡状态 藻类过渡生长 夜间过度消耗氧气 藻类死亡、鱼虾死亡、所有需氧生物死亡。
但是对于动物来说，磷又是一个必需的营养元素，磷不只是保证骨骼发育，在动物细胞膜，主要成分是磷脂，能量代谢也少不了磷的参与，因而磷的拉丁语是phosphorus，本意是多面手的意思，生产当中体现的，磷的含量高，会增加采食量，使动物体长快速发育（因而体重增加较快），表现饲料整体效果明显。
随着近年来育种学的进步，新的品种以追求饲料转化率为第一要务，因此对饲料营养浓度要求越来越高。单以有效磷而论，在动物生长早期，已经达到0.65%，这么多的磷含量，如果完全以无机磷提供，这些无机磷在动物是不能够全部利用的，这样，就会有大量的无机磷随粪便被排出体外，这些磷随着雨水的冲刷，最终汇集到江河湖海，造成水质的极度富营养化，严重的引发赤潮。因此欧洲国家为了保护环境，已经立法限制饲料中无机磷的用量。
饲料中还有很高价值的磷不能够被利用，是植物的基本生理决定的，植物在发芽期，需要大量的磷，但是那时候还没有根系，没法从土壤中吸收磷，因而植物都会在种子当中储存足够量的磷，但是这些磷不是用于正常代谢的，在发芽时期才会被利用，因而他们的存在形式是植酸磷，在发芽阶段，植物的植酸酶就会降解植酸，释放出有效磷供植物发芽。
由于我们的饲料，主要使用植物的籽粒和其加工产物，里面的磷还是以植酸磷的形式存在的，动物也无法林用这些磷，而且植酸磷会络合好多有效的营养物质，包括氨基酸、微量元素等，因而分子量极大，在肠道无法吸收，最终被排出体外，既污染了环境，有浪费了资源。
自然界还有另外一种形式的植酸酶，那就是细菌植酸酶，细菌的繁殖也需要磷，因而他们会分泌植酸酶降解环境中的植酸以获得磷。细菌植酸酶与植物植酸酶的分子结构式不同，作用机理也稍有差异，而且酶要求的环境也不同，现代人类技术，已经可以通过生物工程商业化生产植酸酶，供饲料工业使用，从而把饲料原料中含有的植酸磷利用起来，降低饲料成本，并进一步保护环境。
因为植酸酶对好多厂家来说，是一种新的产品，所以在使用时还不能够全面掌握，下面就作一介绍：
1. 酶产品：不同的产品，由于其分子结构不同，后处理工艺差异很大，因而酶的最佳环境要求不同的，包括酶活性单位、PH值、温度、离子浓度、耐加工温度、粒子数量、容重等因素，都要考虑，结合自己厂家的饲料产品，选用合适的酶产品。
2. 饲料：如果饲料当中不含有植酸，使用植酸酶没有任何意义，是否使用植酸酶，要看配方计算当中的成本。饲料中植酸含量越大，使用植酸酶带来的效益也就越大。
3. 加工工艺：因为好多饲料产品，都会制粒，而制粒一般都会带来对制酸酶活性的破坏，如果制粒温度超过了植酸酶耐受极限，就不能够在这个产品当中使用植酸酶，但是可以使用液体后喷涂工艺解决。如果制粒温度在可以接受范围但是有一些破坏，就要添加安全余量，是否划算，要看配方计算当中的成本。
4. 配方计算：基本可以采取如下步骤：先计算饲料中植酸磷的含量，常规可以把饲料中总磷—有效磷，结果认作植酸磷含量；植酸酶一般可以把植酸磷释放50-60%，释放的磷作为有效磷参与配方计算。使用植酸酶，一般不限制总磷含量，只给出有效磷的下限限制。植酸酶的添加量，以厂家建议添加量为主，同时考虑采食量、安全余量、动物种类、底物浓度，作适当调整。
5. 客户投诉：一般而言，使用无机磷猛然转换成植酸磷，动物会调整自己的代谢方式，因而会有一个适应过程，在换料初期，会有一些客户投诉，过最多3周，都会转向正常，一般在蛋鸡表现5%概率的蛋壳颜色变淡。实际上，一旦由植酸酶配方产品转换成无机磷产品，也会有类似的动物表现。