[求助]98.5%的赖氨酸盐酸盐的粗蛋白质化验值是多少

阿良 · 发表于 2006-9-3 16:27:33

最近我测了两个批次的98.5%的赖氨酸盐酸盐的粗蛋白质，完全按照粗蛋白质的测定方法和计算方法，结果均在85--86%，按分子量的计算值应为95--96%，不知是何原因。我再测两个样品的水溶性和灰分含量，均符合要求。请高手指点，这种检测指标是否正常，

风云独吧 · 发表于 2006-9-4 15:36:23

98.5%的赖氨酸盐酸盐不能用这种方法化验，你可能用的定氮仪，有氮损失。要化验也得用原始的方法，那样估计可比性大点。我也抽了两个样化验了一下，在88%CP。
最好是拿出去检测赖氨酸含量。

阿良 · 发表于 2006-9-4 16:13:37

我用的是最原始的先消煮3--3.5小时，后蒸馏的方法，也考虑到氮的损失，但查不出来原因，另外2楼测的88%CP在理论上也应是偏低的，今天查书上提到的说法，低于90%CP就有假的可能的。

mill · 发表于 2006-9-5 20:41:46

我们测的好象也在这个水平,可能是方法的问题,不可能是假货.

hnyxlb · 发表于 2009-1-18 20:22:03

我也遇见了这个问题，不过经过查证，解决了
赖氨酸盐酸盐中的粗蛋白含量的计算系数应该是6.52而不是我们常用的6.25
赖氨酸盐酸盐的分子量除以所含氮的分子量就是6.52
182.56÷28=6.52
计算时用含氮量乘以6.52得出来的就是赖氨酸盐酸盐的粗蛋白
记住：不是赖氨酸的！

求知BOY · 发表于 2009-1-18 20:31:56

正常现象,不是假货,真货的蛋白测得偏低,估计是消煮方法有问题,有介绍说加催化剂(似乎是双氧水还是什么的)会高;楼上的说明按照6.52计算,不是更高?

秋叶 · 发表于 2009-1-18 22:02:19

为什么加双氧水会高呢

质量人 · 发表于 2009-1-21 11:27:34

正常现象，我都经常测到78%

re:98.5%的赖氨酸盐酸盐不能用这种方法化...