全球猪业论坛分享-2

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　　2.幸福的猪，快乐的养猪人：如何兼顾经济效益和动物福利

　　Ina Enting  （中荷猪业联盟执行总监安英娜）

　　动物福利的定义：1.无需超时忍受饥饿 2.舒适的休息环境 3.适宜的温度 4.空间宽敞，活动自如 5.免受病痛伤害 6.表现自然，行为天性不受拘束 7.完善的突发情况应对机制 8.不受负面情绪干扰，如恐惧、低落、冷漠等

　　研究发现，空间不足将导致猪生长减慢，空间每减少3%，采食量减少1%。

　　泌乳量与母猪饮水量密切相关，饮水不应设限。哺乳期间仔猪增重1公斤需要4公斤的母奶，母猪每天需要产10升的奶。

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　　提高猪群生产力—从稳定猪群健康水平开始

　　李职比利美英伟董事长、总裁

　　新常态下养猪业面临的挑战,改革开放近三十年，中国养猪业经历了快速发展，在国名经济调整，转型升级的同时也进入了一个新常态，表现出以下5个主要特征

　　——产能过剩，市场趋于饱和，淘汰路后产能，整合过程开始。

　　——土地供应短缺，环保压力空前，视频安全卫生问题突出，对养猪业提出更严酷的要求。

　　——劳动成本高涨，饲料成本居高不下，肉食品供应多元化，猪周期变化呈现平缓，价格波动趋向理性，养猪业呼唤合理而平稳的利润。

　　——资本介入，电商的兴起，生产和组织方式的创新，设备与管理方式的改进，超级公司将形成对市场的话事权。

　　——集约化规模化饲养带来新的高度自动化，机降化，使得猪与原始生态的距离越远，尤其在感染压长期存在，疫情趋向复杂化的情况下，造成生产水平不稳定。

　　养猪业的持续发展，根据中国养猪业的特殊情况，多年来引进多种疫病，这些疫病在众多的猪场形成了感染压。感染压的存在，造成了生产水平不稳定，因此提高生产水平的出路在于如何控制以避免感染压的恶化，提高猪群的健康水平。

　　1 如何稳定养猪业的生产水平

　　评价猪群生产水平的以PSY来作为评价指标，影响PSY指数最重要的指标是分娩率、哺乳仔猪成活率和产活仔数。在2014年行情低迷的情况下，PSY18以上的猪场仍可获得利润。提高养猪业的生产水平，就必须从稳定生产水平开始。

　　2  避免感染压恶化，

　　稳定生产水平影响感染压的因素有,生物安全，环境恶劣，微生物区系平衡的破坏，消化障碍问题。霉菌毒素慢性积聚性中毒引起的免疫抑制，营养需求。猪自身免疫抵抗力强的时候，感染压可能不会出现大的波动，要在饲料中帮助猪场避免感染压的恶化，达到稳定水平，饲料企业的责任与义务，就是提供“清洁日粮”。

　　3 提高猪群的健康水平，清洁日粮的研发与初报

　　清洁日粮指在满足动物机体生理、生产、繁殖等营养需求的同时，能避免引起感染压恶化的日粮。设计理念为，选择低或无霉菌毒素污染的原料，霉菌毒素吸附剂的应用与分解酶的开发，抗霉菌毒素lgY的研发与应用，减少抗生素的滥用—微生物生物饲料的开发和应用。

　　结论 :开发清洁日粮，有效促进猪群的健康水平，使养猪业和饲料企业得到可持续发展。

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　　如何持续降低养猪饲养成本—营养精细化管理

　　权太勇嘉吉动物营养Aiden事业部中国区总经理

　　1养猪业发展的现状，养殖行情底下，大部分猪场处于亏损状态，饲料成本居高不下，寻找可替代资源，行业整合加速，低水平猪场退出，全价料与预混料的困惑。

　　2 影响营养效率低根本原因，国内原料数据库部健全，动物各阶段标准不一致，缺乏技术人才及研发投入，饲料行业有待进一步规范

　　3 猪的需求有偏差受到以下因素影响，品种，设备，环境，健康，饲养目标。

　　4 营养精细化管理的核心精准、营养。动物营养的目标精确供给。

　　5 嘉吉动物营养MAX 能模拟农场，精确测定动物营养需求，原料价值评估，3分析及评估配方，设计及优化配方，预测动物生产性能。

　　结论：1 精确把握原料养分含量和猪养分需求，是营养精细化管理的核心。2营养精细化管理需要我们以科学的态度，应用动物营养新理论，新技术，新成果去解决。3依托技术雄厚的营养供应商，专业的技术服务，可迅速提升猪场营养管理水平，每年有效率低5-10的饲料成本浪费。

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　　环保饲料与低碳养猪

　　安佑集团董事长洪平

　　美国人口占世界5%，碳排放是全球19%，中国人口占世界22%，碳排放占世界26%，人均是美国的1/3。

　　2010年，全国畜禽养殖业的化学需氧量（COD）、氨氮（NH3-N）排放量分别达到25%，占农业源的95%、78%。畜禽养殖污染已经成为我国环境污染的重要因素。

　　减少粪尿污染的途径：1.由饲料配方减少排污量约可减少15-30% 2.由畜牧设计减少排污量约可减少10-20% 3.由管理改善排污量约可减少10-25%

　　目前环保饲料的发展方向：植酸酶的利用、低蛋白高氨基酸配方、净能配方、提升免疫力的配方、抗生素取代、除臭配方、控制污染的配方、高效配方。

　　环保型饲料的条件：1.符合高效饲料标准 2.排磷量比传统少50%（正确使用植酸酶）3.排氮量比传统少30%（蛋白少3%） 4.排泄量比传统少20%（消化率增4%） 5.铜锌含量比国家标准低20% 6.重金属符合国家标准（Pb、As、Cr、Ag） 6.农药、二噁英、杀虫剂零残留 7.抗生素、抗菌剂零残留 8.免疫营养剂正确使用 9.含盐量低于0.4%

　　中国经过了三十年的快速发展、快速污染、恶心竞争。而今，健康之路、理性之路、环保之路正走向新机遇、新挑战。

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　　中国养猪业症结与破解之道

　　四川铁骑力士牧业科技有限公司总裁冯光德

　　中国养猪业落后，许多人都人为是疫病问题、品种问题、猪舍问题、饲料问题、管理问题等，但作者不这样认为，这些可能会是养猪也落后的一些影响因素，但最终的祸根是场内自繁自养。

　　场内自繁自养病多：1.无法全进全出，病可以一代一代传递下去，猪场成“猪病博物馆” 2.育肥猪病多：母猪隐性带病传给育肥猪 3.因猪群不能实现闭群，蓝耳病无法驯化。

　　场内自繁自养是管理不好的根：1.很难分批次核算出料比、成活率 2.品种好不好、饲料好不好都很难判断，低价低质种猪更好销。 3很难用数据来客观评价员工，激励很难做，员工责任心差，肯定养不好猪。

　　场内自繁自养是技术差的根：1.没有专业分工，很难精专，技术问题肯定多 2.好方法、好产品不能及时得到反馈，不利总结经验提升技术 3.随时应付猪病，研究猪舍通风、控温、管理、技术精力少。

　　经过试验发现，全进全出厂饲养要比断奶原厂饲养断奶到出肥成活率提高了10%，日增重提高了20%，每头猪成本差异约150元。

　　场内自繁自养生产体系是我国养猪地产低效的根源。

　　“早期隔离断奶+育肥场全进全出”是高效生产体系的基础。

　　“好品种+先进环控猪舍+饲养人员责任心”是养猪成功的关键。

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　　中国猪业的时代与趋势

　　河南雄峰科技有限公司董事长许锐

　　养猪G1时代（1980-1995年）：这是中国养猪业的拓疆时代，也是养猪业的黄金时代，社会转型带来的巨大需求使得产品供不应求，进入这个行业就回报不菲。这是一场高铁上的竞赛，拿到车票就是赢家。

　　养猪G2时代（1996-2004年）：这是一个知识至上的时代，那些有新思想、新知识、新技术的人和企业在这个时代大放异彩，规模化与科学养猪是这个时代的主旋律，把握住这个机遇的企业无疑都是赢家。

　　养猪G3时代（2004-2012年）：这是一个经验至上的时代，供需关系发生根本变化，猪周期应运而生（无形的手），行情的波动造成两极分化，善舞者赚的钵满盆满，迷茫者赔的血本无归。这是一场在盘山公路上的竞赛，安全抵达目的地就是赢家。

　　养猪G4时代（2013-2020年）：生产成本跑不赢行情将被无情的淘汰（行业净化），迅速提升生产绩效是生存下去的唯一途径，而更进一步的规模化将是寻求未来发展空间的必然考量。这是一场在高速公路上的竞争，快速抵达目的地就是赢家。

　　养猪G5时代（2020--）：这是一个后竞争时代，是强者的盛宴。经过市场竞争的选择，落后的生产力已经出局，产品供给充足，市场平稳，高度集约化的巨无霸与小规模生态养殖企业有序并存，科学而优厚的产业政策会保证企业的健康发展与有序竞争。彼时才是养猪业的白金时代。这是一场高铁上的竞赛，拿到车票就是赢家。

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　　最优化的粪便处理方案

　　美国华特希尔（Whiteshire Hamroc LLC）种猪育种企业总裁 Mike Lemmon博士

　　粪便的消极影响:对环境照常污染、处理成本高、排放成本也高。

　　粪便的积极影响：可作为作物的高附加值肥料、可用来发电、可制成类石油产品等。

　　2500头母猪场大约产生160-200吨粪便（含有96%的水分），可以给8000-12000亩地施肥，若用来发电，每小时可产生500kw的电量。

　　在美国人眼里，一个猪场首先是一个养猪生产企业，还是一个肥料厂。

　　粪污管理办法：1.用于不同的农作物 2.喷灌，如树等，主要从化粪池直接喷灌 3.堆肥，通常作为肥料用于土壤 4.甲烷气 5.其它生物产品。

　　将粪便用于土壤需要添加一些添加剂：如氮稳定剂、鸟酶抑制剂、风化褐煤（有机吸附剂）。

　　粪便的价值远大于化肥，它与化肥有同样的氮磷钾养分，但它含有的有机物质能改善土壤和水质，还含有提高土壤肥力的细菌菌落，以及钙镁等其它元素。

　　每头猪每天的粪便可产生0.11-0.17立方米甲烷气，可发电0.23-0.34度。