中国土猪品种失守万亿猪肉市场

畜牧编辑

　　中国是世界上猪种资源最丰富的国家之一，全世界猪种资源共有300多个品种，我国就饲养了其中的100多种。然而，国内养殖业需要的猪种却主要依赖进口，年进口量近2万头。中国餐桌上少见本土猪肉，造成这一现状的根源在哪里？

　　经济之声记者调查《万亿猪肉市场依赖洋血统》第二篇《本土猪种为何失守市场？》。
　　在成都市成华猪保种场场长罗成刚的记忆中，成华猪曾经是川西猪种的代表，在80年代中期以前，成都及周边农村几乎都养这种猪。“家家都有黑毛猪”，说的就是成华猪。
　　罗成刚：成华猪最大的特点耐粗食，吃一些青饲料。成都是富饶的粮食产地，米糠、麦麸等青饲料可常年供应；同时，七八十年代老百姓吃肉的机会不多，买肉都挑肥的。因此，好养活、出油又多的成华猪就成了养殖户的首选。

　　从上世纪90年代开始，生活水平和健康意识的提高，让人们的口味转而偏向瘦肉，市场对瘦肉生猪需求大增。这让“长的慢、肥肉多”的成华猪逐渐被国外引入的瘦肉型洋白猪所替代。
　　这种情况在北方同样存在。北京黑猪也曾遭遇被弃养的尴尬。
　　首农相关负责人：咱们地方猪，包括像黑六地方品种猪肉，生长期长，从落地开始，到长成需要6个半月到7个月，长90公斤。但是三洋猪，体长长，长得快，大概5个半到6个月时间，长到120公斤。养猪的人很快见到利益，从数量上愿意做在这个。

　　经济效益低下，成了本土猪种被养殖户抛弃的首要原因。不过，业内人士表示，保护与开发利用脱节才是地方猪失去市场的根源所在。中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民：
　　王济民：本土猪市场化比较低，最根本原因，没有确立以企业为主体的品种培育体系。过去都是以大学科研机构为主，依靠政府做，效率不好。

　　据了解，在2005年以前，中央财政每年用于畜禽资源保护的资金仅有几百万元。到2012年，经费增加到5320万元，即使这样，平均到每个国家级地方猪保护品种的保种经费仅有40万元左右，与实际需要量相差很远。
　　以政府力量为主，脱离市场，为保种而保种的机制，也导致地方猪种规模难以扩大。四川农业大学教授白林所，猪种在市场上不赚钱，主要是国家保种资金在维持。
　　白林：这两年大型养猪场也要养一些地方品种了，有市场上的需求，数量上就会很快地扩大，因为能够赚钱了，就扩大了。

　　有市场，才能有发展。专家建议，政府对地方猪种的保护，要紧密围绕市场变化，通过政策、资金、技术的支持，激发企业自身的活力，引导企业优化、改良品种，最终本地猪种在市场中才能得以逆袭。(摘自：经济之声系列报道 ）