禽流感——“猪”的声音

畜牧人编辑部2 · 发表于 2013-4-10 08:24:44

　　近一段时间爆发的禽流感成为人们茶余饭后讨论的焦点，此次疫病对肉鸡及鸡蛋市场造成较大冲击，江浙沪鸡蛋价格以，每天0.1元/斤的幅度下降，与禽类相关的生猪及猪肉市场的反映如何呢？以下为卓创资讯对屠宰企业及养殖场调研的情况：

　　对于此次H7N9禽流感，浙江及江苏等大型屠宰企业表示：“死了鸡也活不了猪，鲜品订单量出现相应的减少”。另外，据卓创资讯了解到：（1）在H7N9禽流感疫情信息铺天盖地的报道下，消费者对食品安全本就脆弱的防线再度崩溃，消费热情度一降再降；（2）目前市场监管力度加强，进厂生猪不仅要进行尿检且要进行血检，养殖户出栏积极，但市场难以消化现有生猪；（3）三月黄埔死猪事件对市场影响余音缭绕，又曝H7N9禽流感，且出现死亡病例，消费者对肉类消费信心不足，虽流感与猪无关，但市场影响相对较大。

　　那么长三角地区的基层养殖户是何种想法呢？浙江嘉兴养殖场：养殖户表示：“禽流感来了，鸡鸭消费少了，猪肉应该卖的多，但没想到清明过后猪价竟然降了”。上海养殖户表示：“当地活禽及肉制品交易基本停滞，但禽流感对生猪影响暂不明显，现在我要再观望一下”。

　　观点：禽流感打击了消费者对鸡鸭等肉食消费热情，理论上猪肉作为替代品消费量或将小幅提升，但实际情况是消费者对肉食品消费热情均不高，目前猪肉销量有所下降。