1号店进军生鲜领域

畜牧人编辑部2

　　据1号店董事长于刚透露，1号店将于3月28日正式进军生鲜领域，首批将在上海推出水果品类，再逐步引入冷冻生鲜食品。此外，1号店还将在4座城市建力分仓。

　　于刚表示，1号店正式推出生鲜产品后，将先从上海水果做起，再逐渐引进更多冷冻食品、生鲜食品。谈及如何做生鲜品类时，于刚表示，生鲜产品配送环节较为繁琐，如何保证生鲜产品的新鲜度和质量，以及配送过程中保证不被坏，1号店还有大量的探索工作要做。

　　“一开始我们会从容易的做起，先把路趟顺，保证做对了再扩张再发展，这是我们的原则。第二，对于食品，安全头等重要，这是我们极为重视的，我们在管控方面对质管团队是一票否决权”，于刚说。

　　此外，1号店还计划增加仓库范围。据透露，1号店已开始在厦门、沈阳、西安、济南等地方选址。于刚称，1号店希望未来能在更多的区域实现当日和次日配送。