[求助]如何区别烘干玉米和自然风干玉米，两者在使用上有何区别？

鱼一样 · 发表于 2006-7-28 21:41:46

如何区别烘干玉米和自然风干玉米，两者在使用上有何区别？

huhongj0723 · 发表于 2006-8-1 16:39:36

烘干玉米相对而言多有变形，饱满度和新鲜度，总之处理过的玉米感官还是区别的

haochunqing · 发表于 2006-7-29 14:44:21

烘干颜色灰白，无光泽，子粒瘪，风干颜色鲜黄，有光泽，子粒饱满．
烘干玉米容重低，能值也低，制粒效果不好．

居心良苦 · 发表于 2006-7-31 13:29:01

烘干的玉米，玉米的胚芽并没有凹进去，颖片大多也脱落了，总有烘糊的颗粒和被烘掉的玉米皮

lgch · 发表于 2006-7-31 22:14:20

从外观上不是很好区分.有些烘干的好玉米跟风干玉米根本没什么两样。

粗蛋白 · 发表于 2006-8-2 20:23:30

我们这儿把烘干玉米叫"炕籽玉米",制粒不容易.有些烘干玉米的确处理得好,还不容易区分呢!!

山中的漫游者 · 发表于 2006-8-2 21:28:29

风干的时候，很容易产生抗性淀粉--消化能低很多

zhoushun · 发表于 2007-8-30 14:10:58

关于烘干玉米与自然干玉米的能量值高低问题,需要实际检测才能下结论.

理想 · 发表于 2007-8-30 17:25:34

烘干玉米的外表面可以看出来的,但是好的烘干玉米(除非烘的很过度,有颜色变化)也比较不错,请大家区别对待不要一棒大死!

re:烘干玉米相对而言多有变形，饱满度和新鲜度...