高端猪肉市场空缺 壹号土猪顺势而生

冬天的太阳1

　　提起壹号土猪，市民会给它打上许多标签：“健康”、“贵”、“土”、“香”等等。壹号土猪面市5年来，从最初的7家开到了现在的近470家，可谓是猪肉界的“明星”，缔造了一个品牌的传奇。

　　提起壹号土猪，市民会给它打上许多标签：“健康”、“贵”、“土”、“香”等等。壹号土猪面市5年来，从最初的7家开到了现在的近470家，可谓是猪肉界的“明星”，缔造了一个品牌的传奇。而壹号土猪的出现，其实既有必然性又有偶然性。壹号土猪创始人、北大才子陈生说，当年选择卖土猪，是因为在市场买菜时，发现品质更好的土猪因其肉肥多被消费者冷落。“城市居民有钱了，对高端肉有需求;另一方面，消费者无法辨识肉的好坏，只能通过品牌认知。”

　　消费者购买品质土猪要认准品牌

　　据消费者反映，虽然土猪、农家猪品牌多了起来，但品质却时好时坏，一位在档口挑选猪肉的市民说：“没有固定在哪家买，有些档口的肉，时肥时瘦，只能凭经验来挑。”据知情人称，很多挂农家猪、土猪牌的档口其实都是从某生猪批发市场拿货，“今天猪肉瘦一点，明天猪肉肥一点，品质不稳定。”而对于这种情况，壹号土猪创始人陈生表示，像壹号土猪这种培育、养殖、配送、经营一条龙的运营方式，不仅在养殖方式、养殖时间上统一，没有达到标准的绝不会流入档口，在配送、分割中也由专人统一执行。所以，市民想买土猪，最好的方法还是认准品牌购买。

　　壹号土猪新型养殖模式确保猪肉好品质

　　因为壹号土猪的出现，原来已被彻底边缘化的土猪目前市场份额迅速回升。据了解，目前其他土猪品牌也顺势而出，在农贸市场打起土猪、农家猪招牌的肉档多了起来。对此，陈生认为，“随着土猪市场份额的逐渐做大，壹号土猪的前景也更加被看好。”壹号土猪实施“公司+专业户+基地+连锁店”的新型经营模式，包揽上、中、下游全过程，“直接把农民的土地租下来盖厂房，然后反过来又招聘他们为壹号土猪的员工，为公司打工养猪，育种、喂食、防疫等统一执行，既为村民提供工作岗位，又能更大程度保证猪肉健康安全。”

　　陈生将壹号土猪定位在中高端，同时为保证不受市场环境的影响，开拓终端市场，从最初的“公司+基地+农户”的模式不断改善、创新演变为“公司+基地+专业户+连锁店”的模式，从上游到销售终端坚持一条龙。“这样不但可以把农业周期和供求关系的影响都降至最低，同时也可以保障安全健康。”陈生告诉记者，曾经在毛猪从每斤10元降到4.8元时，壹号土猪没有跟着降，而普通肉价上涨两三成时，壹号土猪也不会跟风涨。

　　来源：中国经营网

李国栋

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