蛋白的简便测试法

我是子淼 · 发表于 2012-9-27 15:54:40

我的蛋白的化验方法是：称取0.2-0.3g样品，加大约4-6g催化剂、12ml左右的硫酸。在消化炉上消化1小时左右，待呈现蓝绿色后，冷却至室温，加入60ml蒸馏水，用凯式定氮仪蒸馏6.5分钟。使用0.1%的盐酸标准溶液滴定。计算公式是：滴定刻度*3.7（系数，我们干化验干了二十几年的化验经理用尿素算出来的，具体算法不知道）/试样重量。我不明白的是这个系数是怎么算出来的？

yzycsy · 发表于 2012-10-2 10:10:37

凯式定氮老外建立的方法是用来测定样品的含氮量，一般动植物的蛋白质中含氮量16%，饲料厂间接用来测定蛋白，要是通过凯式定氮法测定尿素，系数应该是2.17吧

我是子淼 · 发表于 2012-10-12 08:24:02

请问，这个2.17的含氮量是如何计算出来的呢？

蛋白的简便测试法

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