2012年生猪养殖仍然还没有摆脱困境

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   在依靠“猪、粮安天下”的中国，养猪——这个行业让2011年的国内农产品市场格外热闹，一会儿猪价飞涨让人心惊肉跳，一会儿“瘦肉精”事件让行业惨遭地震，一会儿又是“洋猪肉”来袭……总之，在兔年猪是“风光”了一把。近期，笔者走访了安徽猪业协会常务副会长李东风先生，请他破解养猪行业的困惑。
   问：2011年的生猪产业链利润高点向养殖环节有所倾斜，这一现象说明了哪些问题？在整个生猪产业链上，各环节的地位将会有哪些动向？
   据记者了解，近一个月来，生猪收购市场价格反复波动，从4月中旬开始，生猪收购价格开始大幅度下跌，“五一”前有所回升，而“五一”过后又开始下行。“有时候一天能跌2毛钱。”从事生猪批发的丛先生告诉记者，他的任务是从养殖场收购生猪，再拉到肉联厂屠宰。“4月中旬就降到7.2元以下了，现在好的猪6.9元，差一些的6.5元左右。”
   批发市场的价格波动一如生猪收购市场。“就拿‘五一’之后这半个月来说，一下子就跌了六七毛钱。”双兴市场生肉批发的相关负责人告诉记者。“目前生肉的平均批发价格在每斤9.2元左右。”这个价格已近一年来猪肉价格的最低点，比去年同期低了近5元钱。
   零售市场也是一样。“11.5元一斤。”在辽师大附近一家农贸市场卖肉的刘女士往案板上一划拉说：“五花肉、梅肉、后臀尖，都这个价。‘五一’之后肉价就开始降，这两三天降得更厉害，几乎一天一个价，一毛两毛的往下掉，现在只求走个量，赶快进新肉往下拉拉成本。”
   11.5元一斤的价格，对于许多人来说可能还是觉得有些高，人们还在怀念五花肉一斤7.5元的年代。但实际上，猪肉继续降价的空间已经不大，目前的价格已跌破成本，再往下降可能会迎来新一轮的报复性上涨。
   赔本卖猪
   猪粮比价是确定生猪成本的标尺，所谓猪粮比价就是生猪收购价与玉米等猪饲料价格的比率，目前的猪粮　　比价已经跌破6：1的盈亏平衡点。“现在玉米的价格是每斤1.19元，以这个价格核算，生猪的成本应该是这一价格的6倍，即每斤7.14元。而现在的收购价，最高也就卖到6.9元。”高经理告诉记者，因为他们的养殖场规模较大，议价能力较强，所以还能卖得高一些，而一些散户，只能按照每斤6.3元至6.5元卖，这些散户因为规模小，相比之下饲养成本较高，所以赔得更多。“一头200斤的猪出栏，卖出去至少要赔60元到100元。”高经理说：“我们场每个月出栏1千多头，就要赔一万多元。”
   据业内人士介绍，这轮降价受两个因素影响，一是去年猪肉价格高，养殖户补栏的热情高，因此市场供大于求。“我现在是又喜又忧。”做生猪批发的丛先生对记者说：“喜的是猪有的是，不愁收不上来;忧的是，卖不上价，赚不到多少钱。”另一方面，入夏之后，猪肉进入销售淡季，市场上购买热情不高，导致肉价格下跌。“现在都吃果吃菜，买猪肉的少了。”肉贩刘女士说。一位养殖户告诉记者，因为前一阶段猪肉价格不高，一些养殖散户因为期望“五一”后涨价而惜售，结果200斤的出栏猪养成了400多斤的大肥猪，这些猪再不出栏，养殖户赔得就更多，现在养殖户急于抛售，进一步促使猪肉价格急速下跌。　　
   就行业的布局来看，目前生猪养殖产业正在从沿海发达地区转向中西部地区，这是大势所趋。虽然经济发达地区的生猪养殖规模化程度较高，但占用了大量的土地、水、电等资源，环保压力也非常大。随着三大经济圈的不断扩大和向内陆延伸，经济发达地区的生猪养殖产业将逐步向周边转移，上海正将本市养猪场逐步向江苏北部、安徽、浙江等地转移，且安徽位于粮食主产区，为“长三角”经济区供应生猪具有多重优势。因此，未来安徽有望成为中国一个举足轻重的大型生猪养殖基地。

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