丹麦养猪研究中心：2010年度报告1

朱春明

- 营养丹麦养猪研究中心（PRC）最新年度报告，考察了磷的营养、断奶猪和肥育猪的饲喂、日粮配方以及液体饲喂等专题。



磷与植酸酶关于磷与植酸酶的争论

2010年关于磷与植酸酶的争论很频繁，养猪研究中心在这方面也开展了一些活动。除这里提到的之外，关于各种植酸酶的热稳定性请参阅“肥育猪的饲喂”部分。

新的磷消化率

2010年4月，针对下列日粮成分，增加植酸酶添加量后磷的消化率水平调低：

• 豆粕和大豆浓缩蛋白
• 菜籽饼/粕及菜籽
• 葵花籽粕/饼
  

实践当中，这意味着高植酸酶添加量的情况下安全量的幅度需要加大。

肥育猪新的磷标准  

关于肥育猪磷需要量的最新试验（实验报告812号）显示，可消化磷在旧标准基础上提高之后日增重和饲料转化效率都有改善。2010年4月，可消化磷标准从每个饲料单位2.4g调高到2.5g。

磷和氧化锌

国外研究显示，猪饲料当中高锌会降低植酸酶的效果。因此建议，如果断奶仔猪饲料在兽医建议下添加了氧化锌，那么最好把可消化磷的水平提高10％。

疑似磷缺乏

“植酸酶与磷水平的实践调查”是兽医和养猪业顾问共同合作开展的一个项目。在存在腿病、分娩问题、咬尾以及其它行为问题的猪场，调查饲料是否含有足量的可消化磷。

取14家猪场的17种日粮测定了钙、磷浓度和植酸酶活性。这些日粮的可消化磷水平见图1。

图 1. 可消化磷水平与标准对比

饲料分析显示，这17种日粮当中只有三种的可消化磷水平显著低于标准。发现植酸酶活性的变异很大，如图 2所示。

图 2. 记录植酸酶活性与目标活性对比。

在几种情况下，可消化磷缺乏并非由于缺乏植酸酶所引起。那些猪群中的特别问题大部分都是别的因素造成的，而不是缺磷。

如果怀疑缺磷，要先取至少三个饲料样本分析含磷量和植酸酶活性，然后再下结论。

断奶仔猪的饲喂断奶仔猪的缬氨酸

在一项试验中，对断奶仔猪10至30kg过程中饲料缬氨酸添加效果进行了研究，以便确定缬氨酸标准是否正确。图 1显示了缬氨酸添加量与生产指标之间的曲线相关。

图 1. 缬氨酸添加量与生产指标之间的相关。

10至20kg的最高生产指标在缬氨酸添加量为赖氨酸67％时获得，10至30kg最高生产指标在缬氨酸添加量为赖氨酸65％时获得。新的缬氨酸标准，对于6至9kg的断奶仔猪为7.4个标准可消化缬氨酸/饲料单位，对于9至30kg断奶仔猪为7.0（试验报告881）。

断奶仔猪饲喂菜籽产品

作为一项大型菜籽研究项目的一部分，对来自丹麦的三种不同菜籽饼和两种来自波兰和德国的菜籽粕在11至30kg断奶猪日粮中的应用进行了研究。所有产品均购自丹麦，并与采用豆粕的标准对照日粮进行了对比。

各组之间生产性能无差异。德国和波兰的菜籽粕倾向于降低生产指标6.4和7.5，因为增重下降，饲料转化效率略差（表 1）。

表 1. 11.0-28.7kg试验阶段的生产力和生产指标
	对照	菜籽饼			菜籽粕
	大豆	加拿大油菜	丹麦油菜	Emmelev	德国	波兰
g/天	549	537	526	536	518	524
饲料单位/天	1.03	1.00	0.98	1.01	0.98	1.02
饲料单位/kg	1.87	1.86	1.87	1.88	1.91	1.95
指数	100	98	96	97	93	92

菜籽产品中均含有不同水平的硫代葡萄糖苷：菜籽饼中含量高于菜籽粕。Emmelev菜籽饼和波兰、德国的菜籽粕当中4羟-葡糖芸苔素的含量都比较低，说明这些产品经过了高温脱毒处理，以便降低硫代葡萄糖苷含量。然而，这个过程中又形成了有害的降解物。

高温还有可能破坏氨基酸，尤其是赖氨酸，从而在总体上降低生产性能。菜籽产品的养分含量差异很大，如果用菜籽产品制作配方，就必须要考虑到这一因素 - 简单地引用标准数据是不够的（试验报告890）。

商业性日粮

对当地养猪生产顾问选定的商业性断奶仔猪日粮进行了试验（2009/2010）。日粮来自下列饲料生产商（得出的生产指标数据写在括弧里）：  

• 对照 (100)
• Aarhusegnens Andel (93)
• DLG (103)
• Hedegaard (104)
• ATR (92)
• Vestjyllands Andel (100)
  

Hedegaard的日粮生产指标明显高于ATR和Aarhusegnens Andel。其它日粮之间生产指标无显著差异。养猪生产者如果采用Hedegaard的日粮的话，那么平均计算，ATR和Aarhusegnens Andel的日粮需要便宜22和23克朗才能实现同等的生产价值（试验报告871）。

肥育猪的饲喂酶的热稳定性

通过一个可以对制粒加工过程的温度条件进行全面监控的试验设施，我们对植酸酶Ronozyme NP和Phyzyme XP以及木聚糖酶Ronozyme WX、Econase XT 25、Porzyme 9302和Danisco Xylanase 8000 G的热稳定性进行了测定。在80至100°C的温度范围内对上述产品进行了试验。

对于两种植酸酶以及Ronozyme WX、Econase XT 25和Danisco Xylanase 8000 G等木聚糖酶，在95°C以下的温度范围内，80％的活性可以保持住。这些产品的热稳定性相似。Porzyme 9302的热稳定性较差，90°C时酶活只有80°C时的一半。

饲料厂的生产温度正常情况下制粒温度不会超过95°C，所以试验酶都不会成问题，Porzyme 9302除外。在这项试验中，仅测定了酶的热稳定性，而没有测定这些酶在猪身上的效果（试验报告875）。

Porzyme 9302和Ronozyme WX

以前对Porzyme做过试验，得出了正面的结果。但没有同时进行不同添加比例的试验，也没有把Porzyme和其它木聚糖酶一起在丹麦生产条件下做过试验。

因此，目前正在调查Porzyme 9302和Ronozyme WX不同添加比例的效果。

葡糖酸锌不能减少咬尾

咬尾在许多猪场都是常见问题，并且经常有新产品号称能够减少咬尾。在一家咬尾多发的猪场进行了研究，调查肥育猪每吨饲料添加500g葡糖酸锌的效果。把饲喂葡糖酸锌的猪与控制组进行对比。该日粮含110mg锌/kg。试验包括40个区组、1,439头猪。未发现葡糖酸锌对咬尾有任何效果。

饲料的能量浓度
额外的能量没有好处。

在一家猪场进行了能量试验，通过增加小麦含量制作四种不同能量水平的日粮（102, 105, 108和110饲料单位/100kg）。从31kg至109kg屠宰记录生产性能。

结果显示，在单位饲料价格固定的情况下，不论饲料的能量浓度多高，单位饲养空间每年创造的产值都没有变化。

每头猪的的产值，在不考虑增重的情况下，随着能量浓度增加也保持不变，但饲料转化效率和瘦肉率变差。

随着能量浓度增加，屠宰体重会增加，这个现象多少能够给出解释。如果所有组群的屠宰体重都一样，那么高能量浓度组（每100kg 110个饲料单位）的产值将是最差的。

组群	1	2	3	4
饲料单位/100kg饲料	102	105	108	110
屠宰体重, kg	82.0	83.0	83.1	83.9
日增重, g/天	894	917	929	942
采食量, 饲料单位/天	2.39	2.49	2.52	2.59
FCR, 饲料单位/kg增重	2.68	2.72	2.72	2.75
瘦肉率％	60.8	60.4	60.5	60.2
产值/相同饲料价格，指数	100	99	99	98
产值/单位空间/年，饲料价格相同，指数	100	100	101	100

考虑饲料和肥猪价格的情况下，尽管102饲料单位/100kg处理的饲料转化效率和瘦肉率略微更好，但这种好处被更高的饲料价格抵消了，各组之间无显著差异。因此每饲料单位的价格就取决于能量浓度，价格差异越大，越朝高能量浓度的方向移动。

随着小麦用量增加、能量浓度在102-110饲料单位/100kg之间变化的过程，饲料单位每增加1，日增重增加6g，FCR降低0.01，瘦肉率减少0.1%（试验报告865）。

所有项目的经费均有由欧盟和丹麦食品、农业与渔业部的乡村发展计划提供。