求教：测定鱼粉新鲜度蒸馏终点颜色变化？

yooboo

鱼粉新鲜度的测定
1、        称取2克的FM于消化管中；
2、        加入2克的MgO和70ml的蒸馏水；
3、        不经过消化，使用蛋白蒸馏系统进行蒸馏（不要加 NaOH4、        用0.1N的HCL滴定。
5、        计算：

TVBN（ppm）= 总挥发性盐基氮 =（VHCL(ml) × NHCL(ml) × 1400.8）/M (g)


我想问下这个蒸馏步骤，到底蒸馏多久？终点有什么颜色变化吗？谢谢···

tj4587_78

就是用半微量法测含氮量!
和一般的测粗蛋白一样的!只是用氧化镁代替了氢氧化钠!