健康猪肉与瘦肉精肉的区别在哪里？

trsjtpp · 发表于 2011-3-22 10:13:53

看到网上有人是这样区分的，请教一下这样的方法是否科学合理？请问各位大侠还有其他方法没？

1生肉时的区别：
健康猪肉：皮厚、肥肉多、瘦肉少粗而且颜色白。皮与肥肉之间连接紧密。
瘦肉精肉：皮薄、肥肉少、瘦肉多呈鲜红色。（为何叫瘦肉精，猪牛羊等动物吃了后多长瘦肉，少长肥肉）皮与肥肉间连接不紧密，甚至煮一下皮肉就分离。

2水煮过程的区别：
健康猪肉：无泡沫或少泡沫。
瘦肉精肉：大量泡沫。

３清煮后的区别：
健康猪肉：瘦肉部分颜色白，线条粗。（肌肉纤维明显）
瘦肉精肉：瘦肉部分颜色鲜红。

４口感区别：（只要调味品放得少，也能尝出来）
健康猪肉：吃起来味道鲜美，就算不放调味品，味道还是鲜美。
瘦肉精肉：不放调味品时，几基本很难入口。

５食后短期反应：（摄入一定量）
健康猪肉：无不良反应。
瘦肉精肉：会出现，头晕，心跳紊乱，恶心等不良反应。

６骨头判别：
健康猪骨：硬，颜色白。
瘦肉精骨：骨质松，脆。（这个因为吃瘦肉精的动物，是反生理的快速生长，骨质基本上是脆。不过近年来又有一种新的瘦肉精，动物吃后骨头变得异常“坚硬”，煮一下骨头会呈现诡异的谈绿色。这种肉毒性更大。

７忌食内脏：
动物内脏含毒量比肥肉组织更高。尤其是肝、肾、骨脂。