次粉与麸皮淀粉含量？

邹德武 · 发表于 2011-3-8 16:38:59

有谁知道次粉与麸皮淀粉含量？

401636839 · 发表于 2011-3-8 16:44:06

不同品种小麦麸皮、次粉的基本化学成分含量差别较大。中糯1号粗麸的灰分含量明显低于其他样品，而蛋白质、粗淀粉含量大大超过其他品种麸皮；中糯1号次粉的灰分、粗脂肪含量均低于其他品种，而粗淀粉含量大大高于其他品种。强筋小麦粗麸、细麸的还原糖含量均较其他品种高。

邹德武 · 发表于 2011-3-8 16:48:18

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有无具体数值，较好的和较差的，谢谢

王新华 · 发表于 2017-5-21 10:15:16

目前有3个国标，分别是成品饲料的测定标准、粮食油料作物的测定标准、食品的测定标准。而且三个标准测定出来的值差异较大。希望大佬们能够建言献策统一规划一个原料的标准，不过目前来说原料基本通用的是GB/T5514-2008也就是粮食、油料作物的标准。