断奶仔猪的优蛋白源――血浆蛋白

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             断奶仔猪的优蛋白源――血浆蛋白  
       摘要：从早期断奶仔猪的生理特点同发，对近年来关于血浆蛋白粉的生产、作用机理、对仔猪生长性能的影响以及使用时的注意事项作一综述，为血浆蛋白粉的合理使用提供一定的理论基础。  
    由于早期断奶仔猪的消化系统发育不完善，消化酶含量少且活性低，自身免疫力低下，再加上断奶应激等因素，在断奶后两周内通常会产生腹泻，给养猪业带来很大的危害。人们一直在寻找一种更好的蛋白质资源来防止断奶仔猪腹泻。其中血浆蛋白粉是一种很好的蛋白质饲料。  

    血浆蛋白粉是动物血液（一般是猪血或牛血）分离出红血球后的血浆经喷雾干燥后而制成的粉状产品。其中含粗蛋白78%，消化率高达90%以上，含赖氨酸7%，其他各种氨基酸的含量丰富且较平衡。它对早期断奶仔猪有防止腹泻和促生长的作用，因此被广泛地用于断奶仔猪的饲料中。按动物血种类和加工过程的差异，可分为以下4种：喷雾干燥猪血浆蛋白粉（SDPP）、喷雾干燥牛血浆蛋白粉（SDBP）、喷雾干燥母猪血浆蛋白粉（SDSPP）、喷雾干燥低灰分猪血浆蛋白粉（LAPP）。  

    1、 血浆蛋白粉的生产  

    采用无菌法从卫生检疫合格的屠宰场收集动物血液，加入抗凝剂（如柠檬酸纳）并进行冷却，然后用不锈钢卡车运回工厂，接着经离心机将红血球与血浆进行分离。分离出的血浆有的先经过逆向渗透除去部分灰分，有的直接在32度预热25min，再将液态血浆高压喷洒到干燥塔上，在200度下进行喷雾干燥，最后在93度下蒸发1－2min冷却至室温后就可生产出棕褐色细粉状的喷雾干燥血浆蛋白粉。  

    2、 血浆蛋白粉的作用机理  

    2.1 提高猪的免疫力  

    血浆蛋白粉富含蛋白质和氨基酸，消化率高，氨基酸组成较平衡，而且含约22%的免疫球蛋白。早期断奶仔猪的消化系统发育不全，主动免疫系统不健全，这时若饲喂血浆蛋白粉可提高猪体的免疫力。Catuau等1989年实验表明，血浆蛋白粉中免疫球蛋白可通过小肠完整地吸收，进而直接参与仔猪的免疫过程。出生后3－4天的仔猪，血浆蛋白粉可与肠道内的病毒和细菌结合，阻止病毒和细菌粘附及定居肠壁上。而到底是血浆蛋白粉的哪种成分有这种作用，许多学者对此作了研究。将血浆蛋白粉的主要成分分成3部分：低分子量肽、中等分子量蛋白（清蛋白）和高分子量蛋白（免疫球蛋白）。试验表明，血浆中中等分子量部分和高分子量部分的饲喂效果与全血浆蛋白粉组相似，其中免疫球蛋白组的效果最好。这说明免疫球蛋白在增进仔猪健康和促进仔猪生长中起着重要作用。  

    2.2 平衡日粮中氨基酸的比例  

    蛋氨酸的缺乏是影响仔猪生长性能的主要原因之一。血浆蛋白粉的效果显著，其原因是其中的胱氨酸含量丰富，而胱氨酸或蛋氨酸＋胱氨酸又是动物对含硫氨基酸的主要来源。当饲料中胱氨酸含量高时，动物对蛋氨酸的需要量降低。而血浆蛋白粉很好地补充了含硫氨基酸，平衡了日粮硫基酸比例，从而提高了仔猪生长性能，笔者认为饲料中的含硫基酸含量高不是血浆蛋白粉促成的原因，因为饲料中若不加血浆蛋白粉，而只是补充蛋氨酸以使氨基酸平衡并不能获得很好的生长效果  

    2.3血浆蛋白粉是一种调味剂或诱食剂

4.3 注意氨基酸的平衡  

    由于血浆蛋白粉中蛋氨酸和异亮氨酸含量很低，因此在仔猪料中添加血浆蛋白粉的同时，应适当补充一定量的蛋氨酸。Kats等1994年报道，当血浆蛋白粉在仔猪料中的添加　量超过6%时，蛋氨酸缺乏会影响仔猪的生长性能。Hansen等1992发现，当日粮中血浆蛋白粉的含量超过10%时，会出现蛋氨酸缺乏症状。目前尚未见异亮氨酸缺乏而影响仔猪生产性能的报道。  

    4.4 与其他物质联合使用  

    血浆蛋白粉乳糖含量低，因此当血浆蛋白粉代替乳清粉时，要在仔猪料中添加10%－15%的乳糖，这样有助于血浆蛋白粉作用的充分发挥。研究表明，血浆蛋白粉和抗菌素有加性效应。使用抗菌素可适当降低血浆蛋白粉的用量而得到相同的生长效果。二者的促生长机制不同，但血浆蛋白粉和抗菌素合用可抑制肠道病原菌、病毒私内毒素的生长繁殖。因血浆蛋白粉的价格太高，人们试图用喷雾干燥血球蛋白粉（SDBP）代替部分血浆蛋白粉。另有报道，虽然断奶仔猪对喷雾干燥血球蛋白粉的适口性有一定问题，但仔猪一旦适应后，它就会成为一种有益蛋白源并可刺激仔猪的采食量。血浆蛋白粉与喷雾干燥血球蛋白粉结合使用可消除仔猪的适口性问题，与只使用血浆蛋白粉组相比，具有相同的生产性能和较高的经济效益。  

    血浆蛋白粉防止仔猪腹泻及促生长作用得到人们的普遍肯定，但其作用机理有待于进一步研究，另外我国饲料用血浆蛋白粉主要依靠进口，价格昂贵，而我国血液资源丰富，仅猪血每年就有900吨左右，其中40%－60%被废弃掉。我们若能加工成血浆蛋白粉或喷雾干燥血浆蛋白粉，可削弱国外厂家对血浆蛋白粉的垄断地位，降低其市场价格，从而降低猪的生产成本，提高养猪业的经济效益。

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价格太贵啊！！！

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我们的血浆蛋白放置一段时间会褪色，不知道是为什么