这些字母在营养学上代表什么？

付文友

DM——干物质
CP——粗蛋白
EE——脂肪
CF——粗纤维
NFE——无氮浸出物
ASH——灰分
NDF——中性洗涤纤维
ADF——酸性洗涤纤维
Ca——钙
TP——真蛋白（或总含磷量）
P——磷
DE（MJ/Kg）——消化能（兆焦耳每公斤）
ME（MJ/Kg）——代谢能（兆焦耳每公斤）
下面是蛋白质中的各种含量
ARG% ——精基酸
HIS% ——组氨酸
Ile% ——异亮氨酸
Leu% ——亮氨酸
Lys% ——赖氨酸
Met% ——蛋氨酸
Cys% ——胱氨酸
Phe% ——苯丙氨酸
Tyr% ——酪氨酸
Thr% ——苏氨酸
Trp% ——色氨酸        
Val% ——缬氨酸
CFU
　　CFU (Colony Forming Units)
　　经培养所得菌簇形成单位的英文缩写。
　　cfu:colony-forming unit,菌落形成单位，将稀释后的一定量的菌液通过浇注或涂布的方法，让其内的微生物单细胞一一分散在琼脂平板上，待培养后，每一活细胞就形成一个菌落。
　　意思就是每毫升菌液中含有多少单细胞！
　　传统上就叫“个”。但是，我们知道，一个菌落并不一定是一个细菌所生成，也可能是由一簇细菌（一个细菌团）所生成，这时候再叫“个”就不太准确啦，准确的叫法就是“菌落形成单位”，英文缩写“CFU”。就像“公斤”和“千克”，只是叫法不同，数量上没有变化。
　　cfu 代表“colony forming units”。cfu/mL指的是每毫升样品中含有的细菌群落总数

大卡
　　热量单位 相当于工程单位千卡/公斤（千卡）
　　1kg纯水温度升高或降低1摄氏度，所吸收或放出的热量为1千卡。大卡就是千卡/公斤。用来评价燃料的品质，一公斤燃料能使X千克水升高1摄氏度就是这种燃料的热值是X大卡
卡路里就是热量的计算单位，1卡就是我们所吃的食物燃烧之后，使1克的水温度上升摄氏1度时的所需的热量，千卡就是使1公升的水温度上升摄氏1度所需的热量，千卡又叫做大卡。

千卡=大卡
1千卡=1000卡
1千焦=1000焦耳
1千卡／1大卡＝1000卡
1千卡/1大卡=4.184千焦（kJ）
1卡＝4.182焦耳

国际标准单位是千焦,而通俗我们一般讲的是大卡.

刘广

谢谢你好好学习