请问豆粕遇到碘酒为什么显蓝色？

hzg7802 · 发表于 2010-12-31 11:33:01

请问豆粕遇到碘酒为什么显蓝色？益海嘉里的为什么不出现蓝色？

401636839 · 发表于 2010-12-31 14:24:17

《豆粕的简易鉴别方法》，取少许豆粕放在干净的磁盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过6分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等。

zmyqhdcl · 发表于 2010-12-31 17:17:46

掺淀粉类物质

hujinshui · 发表于 2011-1-2 15:38:37

看来还是大企业的产品可靠

wzg750920 · 发表于 2011-1-9 14:13:34

掺杂或掺假豆粕

BB1723 · 发表于 2011-2-2 16:59:02

掺假呀，淀粉类的。

xjfighting · 发表于 2011-2-26 11:00:14

淀粉之类的东东啦~！

skx507 · 发表于 2011-2-26 18:16:10

淀粉遇碘会变蓝，的考虑是否掺假了

瑞康特级源菌 · 发表于 2011-2-26 18:19:05

呵呵，这回清楚了，回头买豆粕就拿点碘酒去。

zhangzhuang2008 · 发表于 2011-3-5 20:26:07

掺淀粉类物质
淀粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。