角质玉米和粉质玉米喂猪的效果

zmyqhdcl · 发表于 2010-12-22 15:29:03

学习。

lilyyang · 发表于 2010-12-25 11:36:26

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抗性淀粉的定义为：在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应的一类淀粉结构。淀粉不能被吸收并且能够进入结肠具有重要的生理功效。
“抗性淀粉”不能被小肠消化吸收和提供葡萄糖，它在结肠中可被生理性细菌发酵，产生短链脂肪酸和气体，刺激有益菌群生长，其有益作用与膳食纤维相似，被认为属于膳食纤维的一种。“抗性淀粉”目前已成为欧美国家食品、营养研究的热点。