蛋价涨涨跌跌使养殖户变得成熟了

曹锦萍

　　从7月份开始，鸡蛋价格持续上涨，有时一天一个价。尽管国家和地方部门频频出台价格调控措施，但蛋价累计涨幅仍达50%。继“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”之后，“不蛋定”又成为坊间热词。

　　不过鸡倌许建康表情淡定：“这没什么可大惊小怪的，今年鸡蛋价格上涨，有经验的养殖户去年就已预测到了。现在已上涨这么多，近期我们不会再提高批发价了。”

　　现场探访：

　　预料今年蛋价大涨

　　许建康的蛋鸡养殖场位于金东区多湖街道缸窑村，目前存栏蛋鸡5万多只，每天可产鸡蛋1800公斤左右。今年上半年，许建康养殖场的鸡蛋最低卖过每公斤6元，有的养鸡户甚至卖过5.6元。昨日，他的养殖场鸡蛋批发价为9元。

　　“如果不是最近频频出台价格调控措施，每公斤鸡蛋的价格起码要高出0.4元。”许建康说，这几天养鸡同行讨论最多的就是今后蛋价走势，认为国家这次调控力度空前，势必对农产品价格产生影响，因此提前作出反应，以往每公斤本地鸡蛋要比东北鸡蛋批发价高0.4元以上，现在已经相同。

　　养了20多年鸡，许建康发现鸡蛋价格波动明显变大，刚开始每公斤的波动幅度为0.4~0.6元，后来是0.8～1元，今年已经达到1.5元。为了抵御风险，这些年，他一方面向品牌要效益，一方面开拓不同客户群，除了针对大众消费的普通鸡蛋，还有专门提供高中端客户的绿壳蛋、土鸡蛋。目前，他的养殖场里绿壳蛋鸡占10%，土鸡蛋占30%，两者产生的经济效益占一半以上。

　　许建康透露，去年养鸡户亏损最严重时，有经验者已预测今年蛋价会大涨。鸡蛋涨价的根本原因是供求关系失衡，需求多、供应少，价格自然上涨。前几年鸡蛋价格很低，养鸡户大面积亏损，养的人越来越少，这就势必造成供不应求，这时候“坚持到底就是胜利”。

　　记者调查：

　　养得好有时不如卖得好

　　鸡倌们有句行话，叫“蛋鸡稳，黄鸡平，肉鸡暴”，说的是养蛋鸡收益最稳定，黄羽肉鸡次之，白羽肉鸡风险最大。风险一方面来自高发的疫情，另一方面就是价格暴涨暴跌。

　　金东区江东镇雅湖村养鸡户胡智军说，禽流感最严重时，他的一批白羽肉鸡每公斤才卖3.4元，8000只鸡亏了5万多元；去年最低价时每公斤才卖5.2元，每只鸡亏2元多；今年端午节后是6.4元，还是略微亏损；但一周前卖的1.1万只鸡，每公斤价格是9.6元，每只可赚5元多。

　　昨日，胡智军又以每只鸡4元的价格，进了1万只鸡苗，到明年1月10日左右上市时，每只可长到3公斤。胡智军说，肉鸡生长期是45天，一只肉鸡要吃掉6公斤饲料，需要17元左右，还需要防疫费2元，这样不算人工费，每只鸡的成本为23元。“今天肉鸡收购价为每公斤10元，到时候如果还能卖这个价，每只鸡可赚6元”。

　　权威声音：

　　要高度关注调控政策

　　有关部门的一份统计报告证明，胡智军所言不谬。统计数据显示，今年前三季度，单只白羽肉鸡平均利润为1.5～3元，黄羽肉鸡为0.5～1.5元，本地优质肉鸡为4～6元。

　　统计报告称，今年蛋禽效益较好。特别是进入7月份以来，鸡蛋价格逐渐涨至每公斤9元，其间略有波动，而饲料、防疫、管理成本约为每公斤6.8元，眼下每公斤鸡蛋利润为2.2元。目前鸭蛋价格从6月中旬每公斤7.8元上涨到9.7元，扣除饲料、防疫、管理成本，每公斤鸭蛋可赢利3～3.6元。

　　金华市畜牧兽医局畜牧产业发展科科长高士寅分析，今年鸡蛋、肉鸡价格呈现前抑后扬走势，是因为去年及今年上半年蛋鸡存栏减少过猛，加上在饲养过程中人员工资、油价等上涨，造成生产成本上涨。他认为，鸡蛋、肉鸡价格还将在较高位持续一段时间。主要原因，一是饲料玉米价格还将处于高位，二是随着规模养殖的发展，一大批散养户已逐渐退出市场，规模养殖户更加理性，在没有看清市场趋势的情况下，不会轻易扩大养殖规模。

　　“猪粮安天下”，政府十分重视肉蛋奶的稳定供应，对生猪及肉制品供应尤其关注，因此，生猪及肉制品价格出现较大波动时，常会以储备、补贴等措施加以调控。生猪价格稳定在一定程度上也支撑了禽类及产品稳定。所以，养殖户不但要在饲养管理上下工夫，更要正确分析市场行情，关注畜禽及产品、饲料等的价格变化，适时调整养殖规模，才能取得较好效益。

摘自：金华日报

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