次粉蛋白过高时什么原因？

myflower2296 · 发表于 2010-11-16 17:32:58

我们接到一批次粉的样品，蛋白含量高达19.11%，明显高于麸皮的蛋白含量，可以确认是掺假，但怎么去确定其中掺的是什么？

wzhui121 · 发表于 2010-11-16 18:22:16

可能是掺了非蛋白氮原料吧 :)3:

yire · 发表于 2010-11-16 22:45:22

就是掺假也不要掺那么多吧，那么高的蛋白，明显要让人怀疑是否掺假，纳闷其做法...
看下是否麸皮很多，小麦的品种及考虑蛋白检测误差

wuxinglong · 发表于 2010-11-17 11:11:45

掺假了,不是面把

jackiejiang · 发表于 2010-11-24 14:04:22

..............?

jackiejiang · 发表于 2010-11-24 14:04:48

化验结果是不是有问题啊？

daiyou · 发表于 2010-11-26 11:26:55

有点离谱，化验误差？

dxq201127 · 发表于 2010-11-27 17:03:22

可能是细麸，谈不上次粉，在核实下检测过程