α-半乳糖苷酶在饲料上的价值

ynkmzgc

大家谈一谈α-半乳糖苷酶的应用价值吧

saturnbio

要谈应用价值先要搞清楚α-半乳糖苷酶是分解什么的，分解的对象到底是有益还是有害，或者多少是有益的多少是有害的，然后看看α-半乳糖苷酶的价格是多少，用它来得到的东西是否划算？

jeffwangw

α-半乳糖苷是由一个蔗糖单位(果糖-葡萄糖)和几个半乳糖通过α-1,6-糖苷键连接构成的长度不等的寡糖，通常这种α-半乳糖苷主要指棉子糖家族。棉子糖家族是棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖等寡糖的通称。在化合物内部根据其拥有半乳糖数量的多少而命名为棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖和筋骨草糖等。半乳糖苷存在于不同的低聚糖（例如，棉子糖、水苏糖和蜜二糖）和多聚糖（例如半乳苷甘露聚糖、胶质和木聚糖）中.

表1-1
不同植物种子α-半乳糖苷的含量

Table 1-1 The α-galactosides content in dry seeds of various plants

	毛蕊花糖Verbascose	水苏糖Staychuose	棉子糖Raffinose	总计Total	资料来源Reference
脱脂大豆Defatted soybean (mg/g)	Tr	41.0~43.4	11.6~12.6	52.6~56.0	Kuo等，1988
大豆 Soybean (%)	Tr	3.9~4.7	0.8~0.9	4.7~5.6	Bach Knudsen和Li，1991
大豆 Soybean (mg/g)	1.2~2.0	30.8~41.3	5.7~7.4	36.5~48.7	Grieshop等，2003
大豆 Soybean (mg/g)	Tr	43.4	12.6	120.2	Kuo等，1988
豆粕 Soybean meal (mg/g)	1.6~2.9	41.0~57.2	9.8~14.3	52.4~74.4	Grieshop等，2003
棉籽 Cotton seed (%)	Tr	0.8~1.5	3.1~4.5	3.9~6.0	Bach Knudsen和Li，1991
棉籽 Cotton seed (mg/g)	Tr	23.6	69.1	92.7	Kuo等，1988
紫花苜蓿 Alfalfa (mg/g)	Tr	39.3	13.5	52.8	Kuo等，1988
葵花籽 Sun flower seed (%)	Tr	Tr~1.5	1.5~2.5	1.5~4.0	Bach Knudsen和Li，1991
南瓜 Pumpkin (mg/g)	Tr	16.3	6.5	22.8	Kuo等，1988
黄瓜 Cucumber (mg/g)	Tr	10.8	9.2	19.0	Kuo等，1988
大麦 Barley (mg/g)	-	Tr	7.9	7.9	Kuo等，1988
高梁 Sorghum (mg/g)	-	-	2.6	2.6	Kuo等，1988

注：Tr：痕量；－：未检出。

jeffwangw

α-半乳糖苷酶(EC 3.2.1.22)，也称蜜二糖酶，是催化α-半乳糖苷键水解的酶类。它能水解半乳糖类寡糖和多聚半乳-（葡）苷露聚糖非还原性末端α-1, 6键结合的半乳糖苷化合物，因此它能水解蜜二糖、棉子糖、水苏糖和毛蕊糖等低聚糖。α-半乳糖苷酶能降解许多底物，包括线性和支链的低聚糖、多聚糖以及合成的底物，例如对硝基酚-α-半乳糖吡喃糖苷的α-1, 6连接的半乳糖残基末端的断裂.

表1-2
部分α-半乳糖苷酶的物理特征

Table 1-2 The physical characteristics of partial α-galactosidase

物种Species	酶Enzyme	分子量Molecular weight（kDa）	最适 pHOptimum pH	最适温度Optimum temperature（℃）	PIIsoelectric point	资料来源Resource
构巢曲霉A. nidulans黑曲霉A. tubingensis黑曲霉A. niger N400黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger N400, N402, NW 219黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger黑曲霉A. niger N400, N402, NW200里氏木霉T. reesei丛毛红曲菌M. pilosus海栖热袍菌T. neapolitana	AglAAglB AglAα-gal Iα-gal II-IV	878254829464457848.85650 63.6	4~5 4.54~4.54.54.54~4.55.0 5.04.05.0~5.5	50 50~555060605060 6055100~105	6.35.04.2~4.63.74.24.5~5.0	Rios等，1993DE Vries等，1998Manzanares等，1998Scigelova 和Crout， 2000Ademark等，2001Ademark等，2001Adya和Elbein，1977Somiari和Balogh，1995DE Vries等，1999Zeilinger等，1993Wong等，1986McCutchen等，1996

jeffwangw

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表格复制粘贴乱了
凑合看吧

boy8848

总体来说，没啥意义，原因有2：
1、α半乳糖苷酶目前全球发酵水平还很低，因此生产成本较高，所以价格一直降不下来，如果要算这个酶还原出来的糖分的价值的话，还不如直接花钱买糖来添加便宜；
2、α半乳糖苷酶可以分解大豆寡糖类物质，但大豆寡糖在饲料中小于2%时是有益的，而从上面那位仁兄的表中可以知道，除非豆粕达到30%，大豆寡糖在饲料中的总量是很难超过2%的，因此，大多数时候，大豆寡糖的量处于有益范围，不需要将其水解掉。

西葫芦

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单独使用没什么效果， 配合其他NSP酶 多少能解决点 胀气的因素

boy8848

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胀气的时候很多吗？

luyafei414

boy8848 发表于 2011-4-11 16:04
总体来说，没啥意义，原因有2：
1、α半乳糖苷酶目前全球发酵水平还很低，因此生产成本较高，所以价格一直 ...

很对，
关于酶制剂，从理论上说都对，但实际上还于价格，效果环境因素关系很大，最后的实用价值很难说是好还是不好

醉鬼

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