2011年鳗鱼市场缺口巨大

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　　2010年夏季持续酷暑，活鳗销路良好，烤鳗库存一扫而光。

　　入秋以后进入销售淡季，顾客经常询问鳗鱼价格为什么没有下降?贩卖者的回答是：日元大幅度升值，再加上台湾产地的活鳗价格每周都在上涨。

　　根据近两年亚洲各地鳗苗入池量来分析：日本国内活鳗存塘量比常年低得多，估计新鳗的年产量只有11000吨~12000吨，存塘量7000吨~8000吨。中国大陆2009年10月至今年8月出口6238吨，9月份出口350吨，合计6588吨，存池10000吨~12000吨。中国台湾从2009年10月至今年8月对日出口活鳗7116吨，9月为500吨，合计是7616吨，目前存塘量12000吨~14000吨。三地合计的活鳗只有29000吨~34000吨左右。

　　另一方面，从2009年10月至今年9月，日本国产活鳗15000吨，进口15000吨，合计约3万吨;进口烤鳗20700吨，折合活鳗31200吨，就是说2010鳗年度日本的鳗鱼消费量在6万多吨。而10月份后可供日本的活鳗只有29000吨~34000吨，就是说2011鳗年度鳗鱼的供给量只有需求量的一半，但愿今年鳗苗丰收，能够赶上鳗鱼节供应的需要。

　　最近，日本人在印度尼西亚养殖鳗鱼成功，世界19种鳗鱼中印尼拥有9种，不过日本种鳗苗在马里亚纳海沟的骏河海山一带孵化后，全部跟随黑潮海流漂流至中国大陆、中国台湾和日本，所以印尼没有日本种鳗鱼。如果能够在尚未开发的地区捕获很多鳗苗，日本业界就有用武之地了。在当今时代，鳗鱼养殖如果能够在世界各地盛行，并稳定地供应给日本，鳗业界的未来就稳如泰山。

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