玉米豆粕中的半乳糖用酶情况

ynkmzgc

如何解决玉米豆粕中的半乳糖问题>

liuhuifang

不是有半乳糖苷酶吗？？？

saturnbio

ynkmzgc 发表于 2010-11-9 10:06
如何解决玉米豆粕中的半乳糖问题>

问题不是太清楚！
大豆中含有的大豆寡糖主要为棉籽糖和水苏糖，他们的分子构成中都由α-半乳糖苷健连接了一个（水苏糖两个）半乳糖糖基，，我的意思是大豆中几乎没有独立存在的半乳糖，而是在大豆寡糖中，而寡糖并不是一个问题，，适量的寡糖对动物是有意义的，但过多的寡糖会有负面作用。如果饲料中这类寡糖的总量超过2%时可以加一定量的α半乳糖苷酶，不过，这个酶目前的发酵酶活水平还比较低，故而成本较高，有没有经济价值就要自己去算一算了。