“水润猪”大家听说过没？

兽医小janjan · 发表于 2010-11-4 21:46:52

来源于：中山商报 2010年8月7日第1806期 A6版
中山网_新闻频道_报刊稿件
“生态水润猪肉”一公斤80元
“来，你尝一下这块五花肉。”面对着农场主芳姐（真名：吴玲芳）的热情，平时不太爱吃肥肉的记者只好把夹过来的那块大肥肉放进了嘴。一咬之下，果然感觉不同，平时肥肉咬在嘴里软…"
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亲朋鼓动下养猪

几年前，芳姐从广西的一座深山中找来了被她称为“水润猪”的猪苗，开始只是养了十多头猪逢年过节吃，所以坚持不喂猪饲料，只喂各种杂食。没想到过年过节送猪肉给亲朋，很多人都说猪肉好吃，就有人鼓动她扩大规模。“想想这个点子也不错，结果就养起猪来了。”她说芳姐的养猪场离家不远，由几个鱼塘改造而成，猪场中间是两个造型独特的竹棚猪圈。内部结构很简单，但是条件不错，每个猪舍都配备有电风扇和喷淋管，水泥地面中间都有排水槽。这使得猪圈用水一冲就很容易保持干净

吃中草药长大的猪

我们到猪场的时候，正赶上给猪喂食。记者留意到，工作人员喂给猪的食物很像是蔬菜汤，里面可以明显地看到被粉碎后的各种绿色菜叶以及胡萝卜块等。芳姐介绍，这个饲料自己配的，里面加入了多种绿色蔬菜，从来不给猪喂饲料。农场里养着近千头猪，为了保证这些猪能吃饱，芳姐在农场周边专门开辟了几百亩地来种菜。在猪圈外堆着的青菜堆里，记者看到有麦菜、番薯苗、嫩玉米秆、木耳菜等。“这些都是很新鲜，人都能吃。”她揪下了一根玉米秆上残存的一个嫩玉米棒，撕开表皮，大口吃了起来。
你们不喂猪吃饲料，那猪生病了打不打针呢？”记者问。“我们的猪不容易生病的。”芳姐得意地讲起了她的“绝招”。原来为了让这些猪长得好，芳姐从猪小的时候就在食物里固定搭配自己种的中草药给它们吃，如车前草、蒲公英等，做到预防为主。如果猪场有小猪病了，她就把病猪隔离起来，然后根据症状调配方，对症下药治疗。

推出专卖店营销模式

记者发现，猪个头都不大，看起来有点瘦弱，不像其他猪场的猪那么“膀大腰圆”。一问才知道，一般养猪场用饲料喂猪，不到半年就能长到二三百斤，就可以出栏了。而芳姐家的猪一般要养足一年，出栏的时候能到一百三四十斤就不错了。这样养出来的猪，才能保证肉质脆嫩。看芳姐冰箱里斩好的猪肉，很多地方肥瘦相间，呈现出大理石的花纹，她说这就是存栏时间长、吃绿色饲料、运动量够的结果。因为成本高，她的猪肉零售价在市场上达到了一公斤80多元钱。为了让更多中山人能够吃上这么好的猪肉，芳姐说她下一步的目标是开设专门店。除了生猪肉外，芳姐和爱人正酝酿着同步推出自家秘制的红烧猪肉，力争几年内在中山和周边城市打响“水润猪”的牌子。
作者：记者隋胜伟　网站编辑：肖管