米糠粕发绿，怎么回事？

康之源--李勃 · 发表于 2012-7-12 15:29:33

米糠粕发绿原因有三
第一：楼主帖子里货主的解释是其一，我去过很多米厂，确有这个现象。

第二：只要是发绿的米糠粕原料基本都是杂交稻的油糠，大家可以化验一下，发绿的米糠粕残油都比较高。这是毛油厂浸出线没有把残油提干净的原因，不影响品质，反而多捞点油水。

第三：最近气温高，湿度大（雨季都这样）也导致残油高的米糠粕会出现发绿状态。

我也很同意5楼的说法主要根据化验指标以及物理性状判断好坏

smilechen · 发表于 2012-7-12 15:36:36

这是发霉了呀

康之源--李勃 · 发表于 2012-7-12 15:55:08

smilechen 发表于 2012-7-12 15:36
这是发霉了呀

12楼说的不对
米糠发霉视觉和味觉就可以观察出来

刚才我又联系几家同行，最近这个现象比较多，改天我把发绿的油糠照片发来就知道了

zpc_1996 · 发表于 2012-7-13 09:30:14

如果是发霉，气味就不对了，如果气味、理化指标正常，建议检测一下霉菌毒素。

nutritionfriend · 发表于 2012-7-15 17:16:41

同意11楼观点

春节 · 发表于 2012-7-18 22:39:02

用嘴尝一下就知了，因为如果发霉会有苦味

米糠粕发绿，怎么回事？

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