不同脂肪中脂肪酸构成

朱习春 · 发表于 2010-10-22 09:40:42

亚油酸亚麻酸
牛油 3.1 0.6
猪油 10.2 1
鳀鱼油 1.2 0.8
菜油 20.2 12
玉米油 58 0.7
棉籽油 51.5 0.2
亚麻油 12.7 53.3
花生油 32 0.22
豆油 74.1 0.4
葵花油 65.7 0.68

songjs2101 · 发表于 2010-10-22 09:54:21

帖子虽然简单，但是数据很有用，相信做配方的人都用的到。

不过似乎将题目改为《不同脂肪中的不饱和脂肪酸构成》更加切题些。

419362234 · 发表于 2010-10-22 09:56:48

理论值or实际值