请教：玉米油问题

yaoyuyuan · 发表于 2010-10-14 17:07:01

想请教下大家关于玉米油的检测问题，除了水分，酸价还能检测什么？（比较常规的）
最近进了一小厂家的玉米油，做出来水分<0.2 酸价4左右。但是做出的鸡料粉料味道有点刺鼻，找到的原因就是油的问题。我想知道其他公司对油的质量和使用方面都有哪些规定

amypx · 发表于 2010-10-14 17:23:14

关注一下

畜牧刀客 · 发表于 2010-10-14 18:05:01

期待高手解答。。。。

zhoushun · 发表于 2010-10-14 19:23:13

本帖最后由 zhoushun 于 2010-10-14 19:24 编辑

理化指标：
项目                         标准                         必检必需达标指标
水分、杂质%                   ≤0.2                               Y
酸价（mgKOH/g）          ≤2.0（夏季加抗氧化剂）       Y
碘价（gI2/100g油）       120
加热实验（280℃）       不得有析出物或变黑。             Y
冷冻实验（0℃）             不得有析出物

dxwei88888 · 发表于 2010-10-14 20:39:02

可以检测一下过氧化值，另外看看其是否掺假了

yaoyuyuan · 发表于 2010-10-18 16:10:57

回复 4# zhoushun

酸价小于等于2？？？是不是太低了这人值，是玉米油的吗？

请教：玉米油问题

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