浅议仔猪肠道健康

donghaijun2009

　　养猪业的竞争力主要在增重率及饲料利用率上，生猪全程增重率主要受限于仔猪阶段的生长率、遗传潜力及饲料利用率。遗传潜力在于猪品种的选择上，可以通过选择好的实用的品种来解决;饲料的利用率在于饲料净能的浓度和营养成分的平衡。如今饲料的配方技术已达到了一定高度，对饲料企业而言乳仔猪料的配制技术才真正彰显了企业的技术水平。仔猪阶段的生长率和健康程度直接影响到生猪日后的生长状况及整个猪场的经济效益，因此养好仔猪把好断奶关成为众多养殖场的重要任务。
　　养好仔猪首先要面对的就是养好仔猪的肠道，众多的动物营养专家在这方面都做了大量的试验研究和分析。通过分析相关文献，改善肠道健康的因素无外乎以下两点：肠道菌群平衡;修复肠道，增加肠道营养供给。
　　1、肠道菌群平衡
　　国内大规模猪场的不断增加，猪场的养殖水平也达到了较高水平，乳猪的断奶时间提高到了21日龄，甚至有些猪场已向14日龄靠拢。为了避免仔猪从母猪那里传染更多的有害菌，断奶日龄的提前的一个重要因素。当乳猪吃到的第一口母乳开始，外界的菌类就开始进军乳猪的肠道了，在使用时间较长的猪场里，不可避免的残留了较多的有害菌，于是仔猪腹泻也就成了众多养殖者心中的苦恼。在预防腹泻的措施中，抗生素的使用是目前首选的方法，也起到了一定的作用，对有害菌如大肠杆菌、沙门氏菌有一定的杀灭和抑制效果，但对有益菌也有相同的效果，并且对小肠绒毛也有损伤，使肠壁变薄，关于抗生素的副作用在此不一一列举。益生菌的使用给广大养殖者带来了福音，益生菌可以是仔猪肠道菌群中的益生菌占据优势，抑制或杀灭有害菌，保证了肠道菌群的稳定性和肠道健康。但是国内微生态的生产厂家鱼龙混杂，产品的质量难以保证，菌种的安全更是令人担忧，对益生菌的使用造成了不利的影响。
　　关于益生菌的选择，乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌是三类主要使用的益生菌，酵母菌和芽孢杆菌在提供消化酶和营养物质上有很好的效果，但两者都不是仔猪肠道的固定菌，且酵母菌非常脆弱，在饲料中加工中极易失活。乳酸菌是肠道的固定菌群，无论在人的营养还是动物营养的研究中都非常热门，其抑菌特性和杀菌能力都较酵母菌和芽孢杆菌强。其产生的乳酸和各种消化酶类不仅能提供肠道充分的营养还能帮助消化饲料中的养分，提高饲料的转化效率，提高动物免疫力，保证动物机体健康。但是乳酸菌类抗逆性较差，且大都属于厌氧菌，在常温中都难以长时间保存。当通过胃的酸性环境、肠道的胆汁酸盐环境及饲料的高渗透压后，能到达肠道并且存活下来的就不多了。为了更好的使用乳酸菌，在选好菌种的前提下，微胶囊包被是一个再好不过的方法了。微胶囊可以将乳酸菌和外部环境隔离开，当到达肠道囊壁破裂后乳酸菌将得到释放。目前市场上此类产品主要为进口产品，但其价格昂贵，应用在婴儿食品及药品中的较多。
　　2、肠道修复
　　乳猪断奶后，固体饲料的使用是肠道损伤的主要原因，断奶应激造成的肠绒毛变短隐窝加深也给有害物质的入侵造成了有利条件。加上目前主要靠抗生素来避免仔猪腹泻，肠绒毛的损伤将进一步加强，降低了肠道对营养物质的吸收，这就造成了部分饲料厂的乳猪料效果较好，但是后续的育肥料效果就下降的原因。目前对肠道修复有效的原料有丁酸钠、谷氨酰胺类、乳糖等。
　　丁酸钠进入肠道后以以丁酸的形式发挥作用，丁酸是肠道的主要能量源，超短链脂肪酸提供给肠道的能量中，近70%的由丁酸来提供，国内外大量的试验证实，丁酸钠可以给肠绒毛生长提供能量，促进肠绒毛的生长。当仔猪断奶应激后，肠道受损，肠绒毛变短的情况下丁酸钠可以修复肠道，使肠道保持健康的状态。母猪乳汁中含有一定量的丁酸盐，可以通过乳汁直接给乳猪肠道补充易吸收的能量。丁酸钠有一种特殊的脂臭味，为母乳中的特殊气味，对仔猪来说是一种非常好的诱食剂。
　　谷氨酰胺也是一种肠道能量源，目前对于谷氨酰胺对肠道的作用机理还没有研究清楚。研究认为谷氨酰胺为肠道修复提供营养物质，并为肠道提供能量，可以增加肠粘膜的厚度和蛋白质含量。L-谷氨酰胺是动物乳汁中一种含量丰富的氨基酸，在大量的动物实验上表明L-谷氨酰胺在应激时可以保护肠粘膜免受损伤，也可能是免疫系统抗体分泌细胞的能量源，但一般情况下不被认为是仔猪日粮的必需成分。谷氨酰胺有热不稳定性，且水解度低，其热分解产物焦谷氨酸为一种毒性物质，且游离谷氨酰胺对动物机体的适应性较差。实际应用中使用的是谷氨酰胺的替代品，如谷氨酰胺二肽等，但其价格高，相对于丁酸钠而言，性价比要低一些。结合丁酸钠和谷氨酰胺的作用，在饲料配方中两者可以按一定比例组合可以达到乳猪料中价格更高的血浆蛋白的作用。
　　在维护肠道健康的途径中还有提高肠道免疫系统和肠道电解质平衡的，相对来说增加肠道的营养和维护肠道中的菌群平衡是目前最易操作且效果较为理想的做法。

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保持猪的肠道完整性是许多专家的意见。