请问：红鱼粉和白鱼粉的区别？

chulei · 发表于 2010-10-10 10:52:47

　　不知道红鱼粉和白鱼粉之间有什么区别，营养价值、价格、还有制作工艺、以及所用的鱼是否一样，而且制作鱼粉的鱼有什么讲究？

donghaijun2009 · 发表于 2010-10-10 11:07:10

白鱼粉一般由鳝鱼等冷水鱼加工得到。粗蛋白含量可高达68％～70％，价格昂贵，主要用于特种水产饲料。而畜禽饲料用的是红鱼粉。红鱼粉主要原料包括鲢鱼、沙丁鱼、风尾鱼、青皮鱼以及其他各种小杂鱼、鱼虾食品加工后的下脚料等。红鱼粉的粗蛋白含量一般在62％以上，高的可达68％以上。国产鱼粉多用各种小杂鱼、鱼虾加工后的下脚料等制得，蛋白质含量有的在50％以下。选择不同种类的鱼原料，鱼粉的质量也就不同

单单 · 发表于 2010-10-10 11:18:02

楼上的前辈很有才啊！啥都知道！

amypx · 发表于 2010-10-10 12:12:42

了解一下

zqf823 · 发表于 2010-10-11 20:42:34

说的很详细啊

请问：红鱼粉和白鱼粉的区别？

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