杜马斯燃烧法与凯氏法测定饲料含氮量的比较有什么不同

chaozi102

杜马斯燃烧法与凯氏法测定饲料含氮量相比，那个更准确呢？杜马斯燃烧法测的蛋白含量值会高点吗？求高手指教啊

lilyyang

以20种常见的饲料原料和2种化学标准物为试验材料,分别采用凯氏法和杜马斯燃烧法测定各饲料样本中的含氮量,并将其中11种样本分别送往3个实验室进行凯氏法和杜马斯燃烧法的测定,分析误差来源,以确立一种快速无污染的饲料含氮量测定方法.结果表明,两种测定方法呈显著线性相关(r=0.999 8,P＜0.001),而且大部分蛋白质饲料和能量饲料的含氮量测定值间没有差异(P＞0.05),变异系数(CV)＜5%,但在测定羊草、小麦秸、玉米秸、稻草时,两种方法的测定值间存在显著差异(P＜0.05,CV＜5%).在3个不同的实验室使用凯氏法测定时,7种样本间存在显著差异(P＜0.05),其中2种样本的CV大于5%;而使用燃烧法时,只有2种样本存在显著差异(P＜0.05),并且所有样本的实验室间CV均小于5%.11种饲料样本在3个不同实验室间测定值的平均CV值表现为燃烧法明显小于(P＜0.01)凯氏法.杜马斯燃烧法可以作为测定动物饲料和饲粮含氮量的常规方法.

lilyyang 于 2010-10-6 17:35 补充以下内容

但一般饲料厂都是用凯氏定氮法来检测粗蛋白的。

lilyyang

回复 2# lilyyang

随着09年3月19日<进出口食品和饲料中蛋白质的测定 杜马斯燃烧法>的正式实施,杜马斯法取代凯氏法拉开了序幕.
凯氏定氮法是最常用的检测粗蛋白含量的方法，毫无疑问，这种方法是精确可靠的。但是它由于消化时间长，操作过程具有一定的危险性，浓硫酸及强碱溶液的使用产生的有毒有害气体，危害人体健康，同时还造成严重的环境污染。随着科技的不断进步，一种快速、精确、低成本、无污染的定氮方法在欧美国家得到广泛使用，即杜马斯燃烧定氮法（Combustion Nitrogen Analysis）。
凯氏定氮法有一个公认的局限性：即难以把有机物定量转变成氨，特别是含有硝酸盐的样品影响总氮的结果。而杜马斯燃烧定氮法则没有这个问题，能够将饲料原料中的氮元素完全检测出来。以鱼粉样品为例，凯氏法只能测定出鱼粉中的除硝态氮、腐胺、尸胺之外的氮，而杜马斯法可以测出包括硝态氮、腐胺、尸胺之内的氮，也就是说用这种方法检测鱼粉的比凯氏法要高1-2个蛋白。对于饲料配方的贡献不容忽视。

让大家了解的更多一些

微生态岳阳

好方法，欢迎！

chulei

杜马斯燃烧氮成本比较高，而且仪器比较贵，大约五十多万，而且测值偏高，大约1.5个百分点，如果样品多用燃烧氮比较快，不过凯氏定氮法是仲裁法，所有的其他方法都是用精确的凯氏定氮法建立标准曲线的

yssypz

杜马斯燃烧氮法称量样品较少 误差很难避免  对于带壳的原料准确度很差