营养调控剂对猪生产性能与血液生化指标的影响

apple12151007 · 发表于 2010-9-28 11:03:12

　　高温季节猪营养调控剂的研制与应用

　　Ⅰ.营养调控剂对猪生产性能与血液生化指标的影响

　　周明* 1 李金友1 吴义师2 张炜2 季学枫3 赵瑞莲2

　　(1.安徽农业大学动物科技学院，合肥230036; 2.安徽科瑞华养殖技术研究所，

　　合肥230088; 3.安徽省饲料工业协会，合肥230001)

　　摘要将48头日龄相同、体重(约60kg)相近的杜×长×大三元杂交猪分成对照组、试验1组和2组。试验处理如下：用基粮直接喂对照组猪;在基粮中加0.5%营养调控剂A后，喂试验1组猪;将基粮中食盐含量降到0.2%，再加0.5%营养调控剂B后，喂试验2组猪。饲养试验期54d。试验期间，猪舍均温29.64℃，极端温度22℃～39℃;空气平均RH71.55%，空气极端RH59.1%～90.3%。试验结果如下：(1)使用营养调控剂的试验1、2组猪体温稳定性能更强。(2)试验1组猪增重极显著地快于对照组(P<0.01)，但试验2组猪增重与对照组无显著差异(P>0.05);试验1、2组猪对饲粮养分的转化率均显著地高于对照组(P<0.05)，且试验1组猪对饲粮养分的转化率显著地高于试验2组(P<0.05)。(3)试验1组猪血糖浓度高于另外两组猪，但差异不显著(P>0.05);试验1组猪血清TP显著地高于另外两组猪(P<0.05)，试验2组猪血清TP虽高于对照组，但差异不显著(P>0.05);三组猪血清UN含量的差异不显著(P>0.05);试验1、2组猪血清钙、磷、钾含量都略多于对照组(P>0.05)，试验2组猪血清钠含量显著地低于另外两组猪(P<0.05);试验1、2组猪血清GOT活性显著地低于对照组(P<0.05)，试验1组猪血清GPT活性显著地低于另外两组猪(P<0.05);试验1组猪血清IgG含量显著地高于另外两组猪(P<0.05);试验2组猪血清IgG含量也多于对照组，但差异不显著(P>0.05)。根据上述结果可推断：本试验的猪群遭受较严重的热应激。营养调控剂对维持猪健康有积极的作用，可改善猪营养生化代谢、促进其生长、提高饲粮养分的转化率;营养调控剂A较营养调控剂B的应用效果更好。
　　关键词高温季节;猪;热应激;营养调控剂;应用效果
　　高温下，猪生产性能下降。如何减轻高温对猪生产性能的不良影响，是畜牧工作者的重要课题。在生产上，采取多种措施，以减轻猪的热应激，已取得了一定的效果。近几年来，人们在尽力降低猪舍温度的同时，更注重开发营养调控剂，以期消除或减轻高温对猪健康和生产性能等方面的不良影响。在高温季节给予猪饲粮较高的能量，可弥补因高温引起的能量摄入不足。脂肪能值高，热增耗少，可在猪饲粮中加脂，以提高饲粮能量浓度。Stahly等(1979) [1]报道、补饲脂对热应激猪有利。炎热时，猪体内氮消耗量多，蛋白质沉积量减少。Bunting等(1992) 报道，提高饲粮蛋白质含量，可增加猪体内氮的沉积。Stahly(1979) [1]报道：适当增加饲粮中赖氨酸含量，可减少饲粮热增耗。高温时，猪体内钾和碳酸盐排出量增加，而氯和钠排泄量减少，对体内电解质平衡有不良影响。Ho1mes等(1975)发现，热应激的猪尿中钾较多，但钙储留不受热应激影响。高温夏季，在猪饲粮中补充VC、小苏打、硫酸钠等有积极的作用。铬作为葡萄糖耐量因子(GTF)的成分，与胰岛素有协同作用——参与糖、脂和蛋白质代谢。猪的常规饲粮中铬含量可能不足，急性短期高温、持续高温都增加猪对铬的需要量。补饲有机铬可显著地增强其生产力和免疫机能等。夏季高温时，使用山楂、苍术、陈皮、槟榔、黄芪、六曲、着香、泽泻等中草药饲料添加剂，可使猪增重提高8.7%，饲料利用率提高12.4%，每千克增重的饲料成本降低8.3%[ 2]。本试验在系统考察高温对猪新陈代谢影响和前人研究的基础上，研制并筛选了猪用营养调控剂，并从生产性能和血液生化指标等方面探讨营养调控剂在猪中的应用效果和作用机理。
　　1.材料与方法
　　1.1 试验动物
　　在合肥市丰华畜禽养殖公司猪场选取日龄相同、体重(约60kg)相近、健康的杜×长×大三元杂交肥育猪48头(全公)，将其编号，随机分成三组，每组16头，将其绝食12h后，进行个体称重。
　　1.2 基础饲粮配制
　　参照我国猪现行饲养标准配制试验猪基础饲粮(基粮)。其原料组成如下：玉米、小麦麸、大豆粕、进口鱼粉、菜籽粕、磷酸氢钙、石粉、食盐和预混料分别占66.20、13.50、11.00、0.50、3.00、0.70、0.70、0.40和4.00%。基粮含消化能为12.89 MJ/kg，含粗蛋白质、钙和磷分别为13.90、0.55和0.52%。
　　1.3 试验处理
　　将第1组猪作为对照组，直接用基粮饲喂;在基粮中加0.5%营养调控剂A后，饲喂试验1组猪;将基粮中食盐含量降到0.2%，再加0.5%营养调控剂B后，喂试验2组猪。
　　1.4 营养调控剂简介
　　本试验专门研制了猪用营养调控剂。它们是一类抗热应激、维持健康、促动物生长的饲料添加剂，分为营养调控剂A和营养调控剂B两种类型(其配方不同)，其主要成分为VC、VE、VB1、VB6 、叶酸等多种维生素与MgSO4、KCl、NaHCO3、吡啶羧酸铬等矿物元素盐以及某些天然产物。其中不含任何毒、副作用的物质。
　　1.5 饲养管理
　　猪的饲养试验在合肥丰华畜禽养殖公司猪场进行，正式试验的时间为2004年7月15日～2004年9月6日，共54d。试验猪舍为封闭式猪舍，漏缝地板。取设施相同且都在南面的6个猪舍作为试验猪舍，每个猪舍放养8头猪。试验期间的各种消毒、防疫措施与猪场常规生产一致，给料方法是勤添少给，猪自由采食，自由饮水。
　　1.6 指标测定
　　1.6.1 猪舍温度、空气相对湿度(RH)与猪的肛温：在试验期间，每天8：00、12：00、18：00测量猪舍温度与空气RH;试验期间每3d测量1次猪的肛温，测定时间为14：00～
　　15：00。
　　1.6.2 生产性能指标：猪日增重、日耗料量、料重比。
　　1.6.3 血清生化指标：饲养试验结束时，每组取8头猪，空腹前腔静脉采血10ml左右，制取血清，测定血糖(GLU)、血清总蛋白(TP)、尿素氮(UN)、Ca、P、K、Na、K含量、血清谷丙转氨酶(GTP)、谷草转氨酶(GOP)活性、血清IgG含量等。
　　1.7 试验数据统计处理
　　对试验数据采用统计软件SAS8.1程序进行方差分析和邓肯氏(Duncan)多重比较等。
　　2.试验结果
　　2.1 试验期间猪舍温度、空气RH的测定结果
　　试验期间猪舍内平均气温为29.64℃，极端温度为22℃～39℃;空气平均RH为71.55%，空气极端RH为59.1%～90.3%。一般认为，环境温度15℃～21℃、空气RH65%～75%对育肥猪生长最宜。由此可见，本试验的猪群遭受较严重的热应激。
　　2.2 试验猪群健康状况
　　表1 试验期间猪肛温的测定结果(℃，X±SE)
　　Table 1 temperature in pig anus during the experiment

时间 time	试验1组 experimental group 1	试验2组 experimental group 2	对照组 control group
第1周week 1	39.76±0.06Aa	40.33±0.04Bb	39.97±0.33Ac
第2周week 2	39.97±0.44a	39.91±0.33ab	40.23±0.14c
第3周week 3	39.88±0.14a	39.94±0.29ab	40.07±0.30bc
第4周week 4	39.64±0.30a	39.58±0.18ab	39.78±0.18ac
第5周week 5	39.51±0.32a	39.55±0.42ab	39.70±0.42bc
第6周week 6	39.34±0.23a	39.35±0.07ab	39.23±0.15abc
第7周week 7	39.39±0.16a	39.46±0.32ab	39.54±0.16abc
第8周week 8	39.31±0.01a	39.49±0.12b	39.33±0.44ac
全期 whole	39.58±0.31a	39.68±0.37ab	39.71±0.38ab

　　注：同行比较，带有相同小写字母的数值，差异不显著(P>0.05);不带有相同小写字母的数值，差异显著(P<0.05);不带有相同大写字母的数值，差异极显著(P<0.01) 。下同。
　　Note：data with the same small letter in the same row have no significant difference(P>0.05);those without the same small letter have significant difference(P<0.05);those without the same capital have highly significant difference(P<0.01).The same uhder.
　　表1显示：试验期内试验1、2组猪肛温明显低于对照组猪，表明营养调控剂可减轻高温对猪健康的不良影响。并且，营养调控剂A的效果似乎优于营养调控剂B。在试验中期发现，与对照组比较，试验1、2组猪被毛较柔顺,体表较光滑，猪群较安静;到试验后期，这种表观现象不是十分明显。试验1、2组猪之间没有明显的差异。
　　2.3 猪生产性能测定结果
　　从表2中可看出，营养调控剂A对试验猪增重有极显著地促进作用;但营养调控剂B无此作用。从料重比指标来看，营养调控剂A、B对饲料转化率都有显著改善作用，其中营养调控剂A比B的效果更明显。高温能降低猪的采食量，但营养调控剂可缓解这一不良影响(参见表2)。
　　2.4 猪的血液生化指标测定结果
　　由表3可知，试验1组猪血糖浓度高于另外两组猪，但差异不显著(P>0.05);试验1组猪血清TP显著地高于另外两组猪(P<0.05)，试验2组猪血清TP虽高于对照组，但差异不显著(P>0.05);三组猪血清UN含量的差异不显著(P>0.05);试验1、2组猪血清钙、磷、钾含量都略多于对照组(P>0.05)，试验2组猪血清钠含量显著地低于另外两组猪(P<0.05);试验1、2组猪血清GOT活性显著地低于对照组(P<0.05)，试验1组猪血清GPT活性显著地低于另外两组(P<0.05);试验1组猪血清IgG含量显著地高于另外两组(P<0.05);试验2组猪血清IgG含量也多于对照组，但差异不显著(P>0.05)。
　　表2 试验猪生产性能测定结果(X±SE)
　　Table 2 productive perfoemance of experimental pigs
　　组别试验1组试验2组对照组
　　group experimental group 1 experimental group 2 control group
　　始重initial weight(kg) 63.38±4.08a 62.23±4.46ab 62.40±3.40abc
　　末重end weight(kg) 99.44±4.47A 93.50±9.44B 94.87±6.68BC
　　日采食量feed intake(kg) 2.19±0.32a 2.16±0.35ab 2.01±0.65c
　　增重weight gain(kg) 36.06±3.27A 31.27±6.28B 32.47±3.91BC
　　平均日增重ADG(g) 667.78±60.56A 579.07±96.39B 601.30±72.47BC
　　料重比FCR 3.24(30.86%)a 3.47(28.82%)b 3.64(27.47%)bc
　　表3 试验猪的血清生化指标测定结果
　　Table 3 serum biochemical parameters of experimental pigs

组别 group	试验1组 experimental group 1	试验2组 experimental group 2	对照组 control group
GLU(m mol / L)	3.70±0.64	3.33±0.69	3.37±0.45
TP(g / L)	51.54±14.75a	44.18±10.70b	42.00±15.38bc
UN(m mol / L)	6.85±0.93	6.53±1.48	6.87±0.76
Ca(m mol / L)	2.02±0.12	2.07±0.09	1.93±0.17
P(m mol / L)	1.28±0.05	1.25±0.16	1.25±0.04
K(m mol / L)	4.48±0.27	4.44±0.45	4.37±0.19
Na(m mol / L)	148.65±4.74a	132.86±18.02b	150.45±14.97ac
GPT活性 (卡门氏单位/ ml)	12.01±2.06a	14.20±2.89b	14.33±2.31bc
GOT活性 (卡门氏单位/ml)	7.91±2.19a	8.70±2.29ab	11.87±1.13c
IgG (g / L)	3.83±0.85a	3.29±0.97b	3.16±0.81bc

　　注：未标注字母者，差异不显著(P>0.05)。
　　Note：data without letter in the same row have no significant difference(P>0.05).
　　3.分析与讨论
　　许振英(1983)总结前人的研究结果指出，猪的临界温度(下限)大致是：体重 1～5kg为30℃，5～20kg为28℃，50kg为21℃，100kg为18℃。高温的负面影响远超过低温，但以前并末引起足够的重视[3]。一般认为，环境温度15℃～21℃、空气RH65%～75%对育肥猪生长最宜。本试验期间，猪舍内平均温度为29.64℃，极端温度为22℃～39℃;空气平均RH为71.55%，空气极端RH为59.1%～90.3%。因此，本试验的猪群遭受较为严重的热应激。
　　3.1 营养调控剂对猪群健康状况的影响
　　发生热应激反应的猪精神沉郁，体温升高，心跳加快，呼吸急促甚至发生热性喘息。胃液酸度降低，胃肠蠕动减弱，胃肠道疾病增多，饲料利用率降低。邹胜龙等(2000)[4]报道，当舍温为25℃～30℃时，母猪出现应激;当舍温为30℃～34℃时，母猪倒卧或频频变换姿势，有的呈犬坐式，磨牙，呼吸明显加快。周明(1993)[5]报道，动物受热应激时，小肠运动减弱，食糜排空减慢，养分吸收过程障碍，从而导致其机体各方面机能都下降。
　　在本试验里，试验1、2组猪肛温明显低于对照组猪(参见表1)，表明营养调控剂可减轻高温对猪健康的不良影响。并且，营养调控剂A的效果似乎优于营养调控剂B。另外，在本试验中期发现，与对照组比较，试验1、2组猪被毛较柔顺,体表较光滑，猪群较安静。其可能的原因是：营养调控剂含有多种维生素和矿物质元素等，增强了猪机体在高温季节的抗热应激能力，猪各种生理机能能够正常发挥，避免或减少了由于热而产生的非正常躁动，从而有利于猪的生长发育包括皮肤及被毛的生长发育。
　　3.2 营养调控剂对猪血液生化参数的影响
　　血糖是反映动物能量营养状况的一个指标。试验1组猪血糖浓度高于另外两组猪，虽尚未达到显著的差异(P>0.05)，但在一定程度上说明，试验1组猪能量营养状况较好，营养调控剂A能较有效地维持猪碳水化合物的正常代谢。
　　血清TP的增加，表明蛋白质合成代谢增强，从而为组织器官内蛋白质大量沉积提供了可能。本试验中，试验1组猪血清TP显著地高于另外两组猪;试验2组猪血清TP虽高于对照组，但差异不显著(P>0.05)。本试验结果表明，营养调控剂尤其是营养调控剂A有助于促进猪体内蛋白质的合成代谢。
　　血清UN为反映蛋白质的代谢方向和饲粮氨基酸平衡情况以及动物健康状况的一个指标。饲粮乃至动物体内氨基酸平衡状况良好时，血清UN水平下降[6，7]。动物发病或处于亚物健康状况时，血清UN水平上升。本试验中，三组猪血清UN含量的差异不显著(P>0.05)，表明营养调控剂对猪体蛋白质代谢的影响不明显。
　　试验1、2组猪血清钙、磷、钾含量都略多于对照组，但差异不显著(P>0.05)。试验2组猪血清钠含量显著地低于另外两组猪(P<0.05)，可能与试验2组猪饲粮食盐用量较少有关。
　　血清GPT、GOT活性低，一般能说明肝细胞、心脏细胞膜结构比较稳定，机能也较强。若血清转氨酶活性提高，在一定程度上能反映两脏器结构稳定性和机能减弱。随环境温度升高，热应激时间延长，动物血清GOT和GPT均会明显升高[8]。王晓霞等人(2000)[9]报道，舍温30℃的热应激可使蛋鸡组织细胞受到氧化损伤，膜完整性被破坏，通透性增加，导致血清GPT活性升高。GPT主要存在于肝脏组织，这证明热应激对肝脏造成了一定的损伤。
　　GOT含量最多的组织是心肌，其次为肝脏和骨骼肌，高温使血清GOT显著增多，可能是由于高温时心肌收缩力加强，心肌细胞代谢加强，使其更新或受损加快所致。唐玉新等 (1995)[8]观察到，热应激死亡鸡心肌细胞内少量线粒体崩解。据此推论，热应激时心肌和骨骼肌利用的能量增加，但由于采食量减少，糖原降低，能量供应不足而导致肌肉营养不良，线粒体受损，因而GOT逸出细胞进入血液，使其在血液浓度升高。
　　本试验中，试验1、2组猪血清GOT活性显著地低于对照组(P<0.05);试验1组猪血清GPT活性显著地低于另外两组(P<0.05)。这些结果表明：营养调控剂对热应激猪心肌有显著的保护作用，而营养调控剂A对热应激猪肝脏有显著的保护作用。
　　IgG是动物体液免疫的主要物质。本试验中，试验1组猪血清IgG含量显著地高于另外两组(P<0.05);试验2组猪血清IgG含量也多于对照组，但差异不显著(P>0.05)。这些结果表明：营养调控剂尤其是营养调控剂A可促进猪体合成IgG。营养调控剂中含有VC、VE、Cr等营养因子。业已证明，它们能促进动物合成IgG。
　　3.3 营养调控剂对生产性能的影响
　　张敏红(2000) [11]报道，在热应激情况下，补铬能缓解猪的热应激反应，提高生产性能。王胜林等(2002，2003) [12，13]发现，维生素C对缓解肥育猪热应激的效果较好,不仅能提高猪的采食量，而且对改善其他生产性能也较有利。王胜林等(2000)[14]报道，中草药添加剂、蛋氨酸锌、吡啶甲酸铬和酸化剂均能促进高温下猪的采食,提高日增重。艾迪云等(1996)[15]报道，高温下，60～90kg生长育肥猪的日增重比正常温度下降低28%，表明高温可显著降低猪的日增重。本试验采用的营养调控剂对缓解猪的热应激效果较好，能有效地增加采食量，提高生产性能，与其他研究者得到的结果相符。有研究表明，热应激时，猪体内维生素的消耗量增加，使猪对维生素的需要量增加，此时补充适量的维生素可缓解热应激对猪的不利影响。本试验的研究结果充分证明，营养调控剂能轻度降低热应激猪的体温，提高猪的生产性能。其机理很可能是：热应激猪对VC、VE、VB1、VB6 、叶酸等多种维生素与电解质元素的需要量增加，常规饲粮中这些养分含量不能满足热应激猪的需要，本试验研制的营养调控剂中富含这些养分，弥补了热应激猪营养需要的不足。因此，在饲粮中添加营养调控剂，能显著地提高热应激猪的生产性能。
　　参考文献
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　　The Effects of Nutritive Regulating Agents on Productive Preformance
　　and Blood Biochemical Parameters of Finishing Pigs
　　Zhou Ming1 Li jin you1 Wu yi shi2 Zhang wei2 Ji xue feng3 Zhao Rui lian2
　　( 1. College of Animal Science and Technology，Anhui Agricultural University，Hefei 230036;2. Anhui Keruihua Animal Production Technology Institue ，Hefei 230088;3. Anhui Province Feed Industry Assciation ，Hefei 230001)
　　Abstract 48 healthy ，weighing about 60 kg， three-way crossbred (Duroc×Landrace×Yorkshire) finishing pigs were divided into 3 groups. The first and second group were used as experimental groups and fed basal diets supplementing 0.5% nutritive regulating agents A and B respectively，but the salt of basal diet of the second group was reduced to 0.2%. The control group was fed basal diet of without nutritive regulating agent. The formal experiment lasted 54 d.During the experiment， the extreme temperature of pigpen was 22℃～39℃，and the average temperature was 29.64℃，the extreme RH was 59.1%～90.3%， and the average was 71.55%.The experimental results were showed as follow：(1)by using nutritive regulating agents，the back-hair of the two experimental group pigs was rather more polisher than control group， and the animal body temperature was more stable.(2)The nutritive regulating agent A highly markedly promoted growth of pigs (P<0.01)，but the nutritive regulating agent B had no significant effect on growth of pigs (P>0.05).The FCR of experimental groups were markedly higher than the control group (P<0.05);the FCR of group1 was higher than group2 (P<0.05).(3) There was no significant difference in GLU concetrations in serum among all groups (P>0.05). The finishing pigs of experiment group 1 showed higher level TP in serum than other groups (P<0.05);TP level in serum of experiment group 2 was higher than the control group， but there was no significant differences(P<0.05).The serum UN concentration of each experimental group was not significant different from that of control group (P>0.05).There were also no significant differences in Ca ，P， K concentrations in serum among all the groups (P>0.05);but the Na concentration in serum of the experimental group 2 was lower than the others (P<0.05).The finishing pigs fed the diet with the nutritive regulating agents showed lower GOT activity in serum than the control group(P<0.05).The GPT activity in serum of group 1 was markedly lower than the others.The IgG in serum of group 1 was markedly higher than the other two groups (P<0.05). And that of group2 was also higher than the control group，but there was no significant difference (P>0.05). According to those results we can conclude：the pigs were suffered serious heat stress in hot seasons;the nutritive regulating agents have active effects to the health and metabolism of swine，can increase FCR，promote growth of pigs;the nutritive regulating agent A is better than B.
　　Key words High temperature season;Swine; Heat stress; Nutritive regulating agents;Applicative effects
　　* 第一作者简介：周明，男，1959年10月生，安徽省枞阳县人，安徽农业大学教授，从事动物营养生态、植物提取物活性因子对动物营养与保健效应等方面的研究。