不同地区、种类的玉米的区别

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这个帖子只有标题，不知楼主要说什么，我斗胆补充下，发篇有关论述不同品种玉米的文章：

不同品种玉米的化学成分、淀粉糊化度及活体外发酵特性的比较

饲料是畜牧业发展的物质基础，我国养牛业的发展，除需要大量优质牧草外，还需要大量的精饲料作保证。玉米是舍饲生长、肥育肉牛和奶牛日粮的主要能量来源，主要成分淀粉的含量可达64％～78％。因此，最大限度地提高淀粉消化率是提高肉牛和奶牛增重和产奶效率的前提，而淀粉在瘤胃中降解率的变化，主要取决于淀粉来源、玉米加工处理及其他一些因素]，不同的玉米品种影响其瘤胃中淀粉的降解程度。目前，国内对不同玉米品种的研究主要集中在对其产量、品质及其在饲料中的应用等方面。本文旨在研究不同品种的玉米对淀粉糊化度和活体外瘤胃发酵特性的影响，为选用合理的玉米品种作为肥育肉牛和奶牛日粮提供基础数据。
l材料和方法
1．1玉米来源与处理
试验材料高油玉米(HOC)由美国Renessen公司提供，农大108玉米(CAU108)由北京三元农业有限公司提供，优质蛋白玉米9409(HQPC9409)由中国农业科学院作物研究所馈赠。3个不同的玉米品种用锤片式粉碎机粗粉碎(孔径约2mil1)后再用旋风磨(0．5mill；PertenLaboratoryMill3100)进一步细粉碎，并置于封口塑料袋中供进一步分析测定。
1．2化学成分测定
取风干不同玉米品种样本，按常规方法测定水分、粗脂肪。粗蛋白质含量采用氮素分析仪(Le—COModelFP一528，LecoCo．，St．Joseph，MI)测定。淀粉含量及淀粉糊化度采用熊易强等]方法，用淀粉葡萄糖苷酶(amyloglucosidase，SigmaCat．No．A～7255)水解测定。
1．3活体外瘤胃微生物产气量和发酵参数测定按Menke等c1叩方法，在厌氧和39℃条件下，将0．2000g待测样品干物质在特制的100mL玻璃注射器(HfiberleMaschinenfabrikGmbH，Gerrna—ny)中与30mlL瘤胃稀释液(瘤胃液+缓冲液+矿物盐溶液)消化，在48h内取样18次，记录各时间点的产气量。每个培养设3个重复。用模型Y=B×(1一exp(一c×t))计算动态消化产气参数。
式中，Y为t时间点0．2000g底物DM的产气量(filL)；B为0．2000g底物DM的理论最大产气量(IllL)；C为样本的产气速度(／h)；t为活体外培养时间(h)。
同时进行完全相同的另一批3个重复的培养，待培养至24h时立即测定发酵液pH，并按Brod—erick等Ⅲ方法测定氨态氮含量；参照Eriwin等的方法，利用气相色谱(Agilent6890)测定发酵液中挥发性脂肪酸含量(SUPELCOWAXTM一10毛细管柱，30mx0．32mmx0．25m)。
1．4干物质、淀粉活体外瘤胃消化率测定
与活体外产气法试验同时，进行完全相同的另两批3个重复的培养，待培养至12和24h时测定活体外瘤胃发酵液中干物质和淀粉的含量，根据A(％)=(I3一C)／BX]00计算不同时间点的消化率。
式中，A：待测样本的活体外瘤胃干物质(淀粉)活体外消化率
B：待测样本中干物质(淀粉)的含量
c：残留物中干物质(淀粉)的含量
1．5统计分析
采用SAS统计软件的广义线性模型(GLM)_1对3个品种的主要化学成分、活体外干物质、淀粉消化率以及活体外发酵产气量、发酵参数进行单因子方差分析。
2结果与讨论
2．1主要化学成分及淀粉糊化度比较
由表1可以看出，3个不同玉米品种相比，各项化学成分含量均有显著或极显著差异(PP<O．01)；不同品种玉米的水分含量不同，故3个品种的干物质含量差异显著；3个玉米品种的粗蛋白质含量差异显著，且HOC的粗蛋白质含量分别较HQPC9409和CAU108高0．8％和1．24％，HQPC9409较CAU108高0．45％；HOC的粗脂肪含量较HQPC9409与CAU108分别高46．29％与43．24％，而CAU108与HQPC9409粗脂肪含量差异不显著(P>0．05)；在淀粉含量上，CAU108最高，HQPC9409次之，而HOC的淀粉含量最低，其中CAU108与HQPC9409的淀粉含量差异不显著，分别比HOC高9．35％和8．50％；以上结果说明，不同品种玉米之间的化学成分含量之间确实存在明显差异，这与罗清尧等嘲和李建奇等的研究结果相一致。淀粉糊化度是反映淀粉可利用的程度，3个品种的淀粉糊化度以CAU108最高，HOC次之，而HQPC9409最低。尽管3个品种的淀粉糊化度差异极显著(P粉糊化度差异不显著，比CAU108淀粉糊化度值分别低23．75％与35．21％。这说明玉米品种不同，其淀粉结构及其糊化温度不同，糊化度值也有所差异，这与Leach和赵国荣等报道的玉米品种不同其糊化温度不同的观点相一致。
2．2活体外瘤胃消化率的比较
从表2可以看出，随着体外发酵时间的延长，不同品种玉米体外发酵的RDMD也随之提高，其中CAU108在12和24h的RDMD均高于其他2个品种，三者间差异极显著(P<0．01)；12h时CAU108的RDMD比HQPC9409与HoC分别高9．50％和19．68％；24h时CAU108与HQPC9409的RDMD差异不显著，分别比Hoc高l2．35％与8．20％。由于本试验中12与24h的体外发酵速度表现差异显著，这与不同品种的淀粉结构有关，其支链淀粉与直链淀粉的比例不同其降解速度也不同，故瘤胃干物质消化率差异显著，与Flachowsky等¨1的研究结果基本一致。
不同品种玉米的RSTARCHD随体外培养时间长短而变化，培养时间越长，RSTARCHD也随之提高，但到24h时各品种的淀粉基本完全消化；体外发酵12h时，3个品种的RSTARCHD差异不显著(P>0．05)；体外发酵24h时，Hoc与HQPC9409的RSTARCHD差异不显著，与CAU108相比差异显著(P<0．05)，且比CAU108的RSTARCHD低7．O3％和2．65％。
活体外消化率的比较结果分析表明，CAU108的消化率不仅高于HQPC9409，而且也高于HOC，
这与淀粉含量及淀粉糊化度的测定结果基本一致。
2．3人工瘤胃产气量和发酵参数的比较CAU108、HQPC9409和HOC3个玉米品种的
人工瘤胃产气量比较结果列于图1和表3。
方差分析结果表明，3个玉米品种48h产气量、产气速度与理论最大产气量均存在极显著差异(P大产气量差异不显著，但明显高于HOC品种；HOC与HQPC94092个品种的产气速度差异不显著，但CAU108的产气速度明显高于两者。CAU108从培养开始至48h结束，其产气量一直最高，而HOC产气量则一直最少。CAU108在培养各个时间点的产气量均高于HQPC9409与HOC。其中，CAU108在12和24h的产气量分别比HQPC9409品种高10．99％和5．62％，比HoC品种高15．09％和10．70％。活体外瘤胃发酵产气量可以反映营养物质被瘤胃微生物发酵的程度，也是饲料有用能值含量的反映。所以，由产气量结果可以认为，3个玉米品种中，CAU108的能量价值高于其他2个品种。
这一结果也可从产气量动态参数反映出来，CAU108的理论最大产气量最高，发酵产气速度最快。这与Stock等l_1、Krehbiel等l_1副和Owens等口提出的谷类饲料在瘤胃中发酵速度越快，其发酵程度越高的观点相一致。
活体外瘤胃发酵参数结果显示，3个玉米品种24h的发酵液pH、NHs—N浓度、挥发性脂肪酸总量、乙酸、丙酸、异丁酸、异戊酸和戊酸摩尔比或乙酸／丙酸比均无显著差异(P>0．05)，但丁酸摩尔比例差异显著(P营养价值高于其他2个品种，但瘤胃微生物发酵模式没有随玉米品种的不同而改变。
活体外动态发酵产气量及其参数的分析结果与淀粉糊化度和活体外消化率测定结果基本一致，表明CAU108品种的籽粒营养价值高于HQPC9409与HoC。
3结论
①在本试验条件下，CAU108、HQPC9409和HOC3种玉米的产气动态曲线与其淀粉糊化度、淀粉含量以及干物质、淀粉消化率变化规律基本吻合，CAU108品种各项指标均优于HOC与HQPC9409。
②不同品种玉米的体外瘤胃发酵参数差异不显著，表明玉米品种对瘤胃发酵模式的影响不明显。
③与HQPC9409和HOC相比，CAU108品种玉米具有消化率高的特性。

[ts]songjs2101 于 2010-9-21 18:26 补充以下内容[/ts]

希望可以对大家有所帮助。