“龙虾门”后，水产养殖合作社发展新思路

ahhzs · 发表于 2010-9-21 09:46:50

[i=s] 本帖最后由 ahhzs 于 2010-9-21 23:55 编辑 [/i]

　　文章来源：安徽农民专业合作社网　　从毒大米到地沟油，从问题奶粉到小龙虾事件……食品安全问题成为市民热议的焦点。　　在中国有两个地方办龙虾节，一个是盱眙，另一个就是合肥。龙虾个头不大，但是小小的龙虾身后却带动着一条巨大的产业链!目前，合肥整个龙虾产业链已经达到20个亿的规模，同时带动近10万人就业，并且还在不断发展!持续一个多月的“龙虾门”对于我省水产养殖也产生了一定的影响。　　前年开始从事养殖龙虾的刘先生，是利辛县一家水产养殖合作社的负责人，他的龙虾养殖合作社规模目前已达100多亩，养殖的苗依靠自己基地繁衍，由于价格高、销量好，合作社的货基本上以供应浙江、江苏一带为主。“我们合作社采取‘基地+农户’的运行模式，可是由于最近的‘龙虾门’事件，还是带来了一定影响，还是先看看情况吧!”刘先生无奈地说道。　　合肥市龙虾经营者协会秘书长周超说，“龙虾门”事件发生后，他为此专门去了趟南京了解情况。以他从业多年的经验来看，“出问题的肯定不是虾，而是其中的某个环节。”合肥龙虾行业确实也意识到了这个问题。　　建议我省水产养殖合作社加强以下几个方面：　　一、提高合作社养殖技术,重视并推广放养密度、蟹苗选种、养殖环境、喂养饲料、病害防治等与产量相关的技术应用。　　选择在同一水域的苗种，成活率才能得到保证;选择具有良好水源的、水体透明度达标的，事实证明好的水源养出的龙虾不需要洗虾粉;选择微生物、动物、植物和专门的龙虾饲料进行配比，不宜使用腐烂变质饲料;病害防治也非常重要，千万要走出“龙虾不会生病”的误区，要定期消毒。　　二、走标准化管理的路子,实行“可追溯制度”，层层追查，从源头上保证食品安全。实现生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯，完善管理制度和运行机制，建设信息采集、分析和查询的网络体系。　　三、合作社建立联合与联盟。若干个同类型或者其他水产的合作社成立联合社，“抱团闯市场，降低整体风险，增加抗风险能力”。　　四、品牌化经营，建立品牌、走向高端、扩大市场。现在是品牌时代了，品牌是一个合作社的形象，品牌化是每个面向市场的合作社所必需的。同时走高端化路线，对产品进行精包装，要让高端与低端路线齐头并进，让龙虾走进酒店，走向国际。　　五、走产品深加工的路线。“龙虾门”对龙虾零售的影响较大，合作社可以借此机会开辟生鲜虾仁、冷冻食品(虾仁水饺)等生产经营业务，保质期、销售期长、常年销售、避开“龙虾门”影响。合作社可创办冷藏加工厂，以合作社为主体，有合作社多年积累，有社会资本，有成员出资等多方筹资创办，本质上是这个合作社主办了一个企业，这是非常值得鼓励的事情。这意味着合作社从横向一体化走向纵向一体化，也更能够把农产品的附加值留给农民。