如何判断小麦的粘结性

zmyqhdcl · 发表于 2010-8-19 15:56:01

小麦的粘结性会随小麦储存时间的延长降低吗？如何判断小麦的粘结性及陈化程度？

chengcai790602 · 发表于 2010-8-19 16:03:07

共同关注，学习

zqf823 · 发表于 2010-8-20 10:31:13

要有合适的水分

zjuwzq · 发表于 2010-8-20 10:46:19

这个还真不知道。
不过小麦储存的时间越长，水分就应该越少，其中淀粉的含量就会相对增加，粘结性应该也就会越好吧
以上纯属推测啊。

chunaitan123 · 发表于 2010-8-20 16:32:41

共同关注，期待专家的解答