调味诱食剂的作用

linxu · 发表于 2010-8-8 11:25:51

诱食剂又称引诱剂、食欲增进剂或适口性添加剂，它是属于非营养性饲料添加剂。其作用归纳如下：

改善饲料适口性  饲料的适口性主要取决于饲料的色、香、味等，水产动物视觉不好，但有灵敏的嗅觉和味觉。水产饲料诱食剂是利用香味来剌激动物的嗅觉器官，再由大脑发出命令，促使消化液分泌和胃肠蠕动，使动物产生食欲，进而启动采食行为。饲料适口性好可以增加动物食欲，提高动物采食量，促进动物对饲料的消化吸收和利用，加快动物生长速度，降低料重比。

掩盖饲料中的异味  现代养殖业为了降低饲料成本，常在饲料中使用廉价适口性差的原料，如低价的能量或蛋白质饲料、农副产品下脚料、食品轻工业的副产物等，这些饲料原料常伴有一些异味，影响饲料的适口性，而在饲料中添加诱食剂可以掩盖这些异味，有利于动物的采食。

增加动物在应激状态或患病状态时的采食量，有利于动物的生长及疾病的治疗  由于水产动物在生长发育的不同阶段生理特点的变化，饲料配方会随之变化，饲料的色、香、味也会发生变化，因而会影响动物的采食量。在饲料中添加诱食剂可以在饲料配方变化时保持饲料变化前的风味，使动物觉察不出饲料的变化，保持或提高动物原有的采食量。水产动物在其他应激（如热应激、分组应激或运输应激等）时，采食量会下降，添加诱食剂会减缓这种应激带来的负面影响，使动物采食量不会受影响，增强机体抵抗力。

剌激动物消化液的分泌，提高营养物质的消化吸收水产动物诱食剂可剌激动物的味觉和嗅觉，然后经条件反向传导到消化系统，引起动物唾液、胃液、肠液、胆汁等的大量分泌，提高动物体内蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等的含量，从而提高了饲料中营养物质的消化和吸收，促进动物的生长。

利于新饲料资源的开发，降低饲料成本使用诱食剂可以提高非常规及有异味的饲料原料用量，从而扩大了饲料的来源，降低了饲料的成本。用诱食剂可更好地利用水产动物不喜欢的植物性蛋白等饲料，这对缓解饲料资源特别是蛋白饲料资源紧缺的矛盾有重要的意义