菜籽饼质量控制要点

spike0000 · 发表于 2010-7-15 11:41:33

有没有菜籽饼碳化程度的评价方法？除了用氨基酸测定，如果用PS来表示熟化程度（抑或碳化程度）准确吗？例如我的菜籽饼粗蛋白A:CP36.79，PS14.61; B:CP34.08 PS15.92这两种菜籽饼能用不？95压榨型菜籽饼炒得过熟大家是如何去判定和控制质量的？有经验的不吝指教！谢谢！

ysf9999 · 发表于 2010-7-15 12:00:00

我只知道蛋白质溶解度是表示熟化程度的，其它还有吗？

103775794 · 发表于 2010-7-15 17:09:39

那么低的PS，其氨基酸含量也不会高，其利用率也会相应降低，还是别用这么低的PS的菜粕吧