请教：测蛋白时为什么要用蔗糖作空白

houweqi · 发表于 2010-7-12 19:12:34

国家标准饲料中粗蛋白测定中，为什么要用蔗糖代替试样，进行空白测定，难道饲料中的碳水化合物在消化蒸馏过程中，也会产生与盐酸反应的物质吗？如果是这样，那蔗糖的称样量将影响空白的用量呀。
另外，在测定空白时说消耗0.1mol的盐酸不得超过0.2ml，消耗0.02mol的盐酸不得超过0.3ml。0.1mol与0.02mol浓度相差5倍，应该说消耗0.02mol的盐酸不得超过1ml才对呀。