怎么计算赖氨酸65%和蛋氨酸的粗蛋白呢?

lqj · 发表于 2010-6-21 17:15:37

怎么计算赖氨酸65%和蛋氨酸的粗蛋白呢?
它们大致有多少粗蛋白

103775794 · 发表于 2010-6-21 17:36:58

我们用测粗蛋白的方法测了一下，65%赖氨酸，其粗蛋白为68%。不知道这样行不行？！

pizhuo · 发表于 2010-9-5 15:26:55

我这个是66%但是好像有点低！

ysf9999 · 发表于 2010-9-6 22:49:30

蛋氨酸的你查一下资料就可以了，为58.5%；液体蛋氨酸不含氮，因此其粗蛋白质含量为0

tj4587_78 · 发表于 2010-9-7 10:48:49

含氮量乘以6.25

gjt108@163.com · 发表于 2010-9-7 15:25:49

你实际测一下，蛋氨酸好像没这么高

胖猪猪 · 发表于 2010-10-18 14:32:19

氨基酸是蛋白质的基本单元，纯净的氨基酸就是100%的蛋白质。

ysf9999 · 发表于 2010-10-18 14:36:22

咱们要氨基酸的粗蛋白质是为了做配方服务的，所以，应该以成品的粗蛋白质确定方法来确定氨基酸的粗蛋白质含量

songjs2101 · 发表于 2010-10-18 14:37:59

根据纯度算出含氮量，乘以6.25就对了。不过并不绝对准确，像65%的赖氨酸，其实35%的载体也是含氮的，这种算法会造成粗蛋白含量偏低，不过相差不会太大，谨供参考。