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血浆蛋白粉不同批次颜色差异很大! |
点评
chengcai790602非常专业,感谢您的参与和分享
新鲜的血浆蛋白粉呈现浅红色、蔷薇红、褐色或浅棕色,颜色是由于血液在分离前特别是猪屠宰过程中机械性(如撞击)溶血,血红蛋白混入血浆中无法分离,经喷雾干燥后新鲜的血浆蛋白粉呈现一定的色阶。
同时血浆蛋白粉的颜色与干燥过程的绝对温度(特别是排风温度)的高低、粉在一定高温状态下的滞留时间、粉的光敏性或添加氧化剂等因素有关联。温度越高,色泽越浅;滞留时间越长,色泽越浅;受光照时间越长,颜色越浅;刻意迎合颜色使用氧化剂量,颜色将变浅。且这些因素也是诱发蛋白质变性主要物理因素。
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